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伊利奶粉注重生产建设 干燥工艺保证安全
  来源: | 浏览 :次 | 时间:2014-02-25 11:12

  现如今,奶粉已经成为了人们生活中必不可少的一种食品,奶粉的种类也在大大增加,就所知形态就有液态奶,固态,颗粒状等等。但是说到奶粉的制作过程,很少有人知道它的来历及制作工艺。

  相传,奶粉制作方法是美国人帕西于1877年发明的喷雾法。这种方法是先将牛奶真空浓缩至原体积的1/4,成为浓缩乳,,然后以雾状喷到有热空气的干燥室里,脱水后制成粉,再快速冷却过筛,即可包装为成品了。

  在那个时代,真空浓缩的办法是非常有效果的,让奶粉一度成为了奢侈品,但是制作的方法过于复杂,不仅需要大量的时间,在溶解度上也不是很完全,而且对水的温度也需要一定的要求。

  针对此种情况,内蒙古呼市的伊利工厂已拥有一个高达44.3米的干燥塔,浓缩之后的牛奶会通过高压泵被泵到干燥塔顶。在工作人员的带领下,参观者来到了塔顶的位置,这里的温度已经达到50多摄氏度,干燥塔内吹入高温热空气,风和奶在塔内进行热交换从而实现干燥效果。

  与此同时,伊利还应用了世界先进的二氧化碳充填技术。充填二氧化碳技术关键一点是将奶粉颗粒达到最大化,使颗粒中心变成空心,实现在凉水里速溶的目的,因此现在伊利的奶粉只要用20℃—60℃的温水,7秒钟就可以完全溶解。

  除了这些,在干燥塔的旁边,还有若干个圆锥状的设备。工作人员介绍说,这个设备叫做“旋风分离器”,在旋风分离器的旁边还有一个设备叫做“布袋过滤器”,可以有效防止奶粉进入空气,造成污染。

  经过这种种的过程,产出来的奶粉不仅溶解度高,对水的温度没有那么高要求,而且还有效地防止了污染,这样是消费者对产品更加有信心了。


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