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宝宝长高所需营养素

蛋白质

· 构成和修补人体组织，为儿童的组织生长和更新提供能量。

· 构成酶和激素的成分。酶蛋白，它具有促进食物消化、吸收和利用的作用；某些激素是由蛋白质或其衍生物构成的，如垂体激素、甲状腺素、肾上腺素等等，这些与宝宝的生长发育都密切相关。

食物来源：分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类，最好选择优质蛋白质（指所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持健康，，并能促进儿童生长发育的蛋白质），如鱼、禽（鸡、鸭、鹅）和畜肉中的瘦肉、蛋类、奶类、大豆、小麦和玉米等等。

钙

· 形成和维持骨骼、牙齿的结构。身体中约99%的钙沉积在骨骼和牙齿中，主要以羟磷灰石和磷酸钙的形式存在，这就是为什么检测血钙并不能真正反应体内钙水平的原因。

· 维持肌肉和神经的正常活动。

· 参与血凝过程。

· 参与调节或激活多种酶的活性作用。

食物来源：奶和奶制品是钙最好的食物来源，含量丰富且吸收利用率高。此外豆腐、芝麻酱、海带、紫菜、口蘑、木耳、绿色蔬菜、坚果、银鱼等含量也较高，可以多样选择，合理搭配。

锌

· 锌在人体的作用最为复杂，它是二百多种活性蛋白质当中的关键“辅因子”。如果缺乏，很多蛋白质和酶都会失去活性，各组织中细胞分裂和修复都不能完成。因此，孩子锌元素的不足会严重影响他们正常的生长发育。

食物来源：牡蛎、瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、豆类、花生、小米等。

维生素D

· 促进小肠黏膜对钙的重吸收。

· 促进骨组织的钙化，抗佝偻病。

· 促进肾小管对钙、磷的重吸收。

从以上的作用可以看出钙的吸收利用离不开维生素D，补钙的同时也要补充维生素D。

食物来源：天然食物来源的维生素D不多，脂肪含量高的海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油和干奶酪等中相对较多。鱼肝油中的天然浓缩维生素D含量很高。

维生素A

· 维持骨骼正常生长发育。当缺乏时，成骨细胞和破骨细胞间的平衡被破坏，导致骨骼不能正常生长发育。

· 促进生长和生殖。维生素A有助于细胞的增殖与生长，所以缺乏时也会影响宝宝的生长发育。

食物来源：维生素A在动物性食物中含量丰富，最好的来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。植物性食物只含β-胡萝卜素，可以在体内合成维生素A，如菠菜、胡萝卜、番茄、韭菜、杏、芒果、柿子、香蕉等都是很好的选择。

当然宝宝的生长发育需要所有营养素的共同参与，所以除了注重以上营养素的摄入以外，食物多样化、均衡饮食是最重要的。

长个经典食谱

【排骨汤】

材料：排骨40克（可食部分的重量），海带（水发）40克，胡萝卜30克，盐、葱、姜、蒜适量

DIY

1.海带切段、胡萝卜切块备用。

2.锅中放入排骨，加冷水适量，水开后捞出排骨（去除腥味）。

3.锅中重新加入冷水后放入排骨和海带，开大火至锅开后撇去血沫。

4.锅中放入葱、姜、蒜，开小火炖制八成熟。

5.放入胡萝卜，炖制软烂，出锅时放入盐即可。

营养特点：味道鲜美，色泽丰富，富含蛋白质、钙、铁、锌、维生素A、B族维生素、膳食纤维等。

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