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　　6月17日上午， 主题为“民生_责任_创新”的“2014中国国际食品安全与创新技术展览 会（简称：食品安全展）”在中国国际展览中心拉开帷幕。 中国经济网记者 苏琳摄

　　参展企业——沃尔玛。中国经济网记者苏琳摄

　　参展企业——中粮集团。中国经济网记者苏琳摄

　　韩国企业展台。中国经济网记者苏琳摄

　　交流。中国经济网记者苏琳摄

　　洽谈。中国经济网记者苏琳摄

　　商务部“全国内类蔬菜流通追溯体系建设成效展”。中国经济网记者苏琳摄

　　西藏展台。中国经济网记者苏琳摄

　　中国经济网北京6月17日讯 （记者 苏琳） “食品安全问题是重大的民生问题，关系到社会的和谐与稳定，应引起高度重视。”

　　“食品安全的管理水平、食品安全的监管力度、食品安全检测和可追溯能力，是食品安全最根本的保障。”

　　“食品安全治理能力建设，离不开企业界和科技界，让我们同心协力，携手夯实食品安全治理的科技技术，形成维护食品安全的铜墙铁壁。”

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　　6月17日上午， 主题为“民生·责任·创新”的“2014中国国际食品安全与创新技术展览会（简称：食品安全展）”在中国国际展览中心拉开帷幕。

　　近年来，食品安全问题一度成为全国关注热点，其中，以塑化剂为代表的食品工业发展问题和以镉大米为代表的食品“污染”危机更是成为国民关注重点。因此，从2011年6月13日开始，由国务院食品安全委员会办公室（简称：国务院食安办）确立的“全国食品安全宣传周（简称：宣传周）”进入公众的视野。

　　宣传周旨在通过搭建多种交流平台，以多种形式、多个角度、多种途径，有针对性地开展风险交流、普及科技知识活动，是一项凝聚了从中央到地方，从高层领导到群众个人共同社会意识的全国性活动。

　　“今年的宣传周是由国务院食安办联合中央文明办等17个相关部委共同主办，以‘尚德守法，提升食品安全治理能力为主题’在全国范围内开展了一系列的食品安全宣传教育科普活动，目的就是最大限度的凝聚社会共识，充分调动全社会参与食品安全治理的积极性，提高食品安全保障的水平。”国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材代表国务院食安办到会祝贺。

　　作为宣传周的重要组成部分，由国务院食安办、商务部指导，经济日报社主办，中国经济网承办的食品安全展吸引了近百家权威机构和著名企业。他们在8000平方米的展厅里，通过现场演示、互动体验等方式，立体展示食品安全全产业链的建设和管理体系，集中反映食品安全控制、检测、追溯等领域的最新技术成果。

　　走进7号展厅，“中粮，打造食品行业安全新长城”在展台的上方格外引人瞩目。“作为中国最大的粮油、食品领域多元化产品和服务供应商，中粮一直致力于在工业化生产中运用信息化技术改造并提升农产品加工和管理能力，打造‘从田间到餐桌’的全产业链粮油食品企业。通过合理布局，紧密协同，提升业务整体性，建立起集团竞争优势。” 在接受《经济日报》记者采访时，中粮集团副总裁万早田表示，中粮集团在工业化生产过程中通过融合运用信息化的管理方式、严格把控中粮产业链中的7个重要环节，实现食品安全可控可追溯，以“产业链、好产品”为消费者奉献安全放心、营养健康的食品。

　　据估计，我国每年发生的食源性疾病暴发事件约数十万起，发病数约千万人次。此外，一些由自然灾害、环境污染等突发事件引发的食品安全突发事件，也需要及时、快速、准确地给出结果，为应急处理等工作提供科学依据。食品中非法添加有害物质，也是导致食品安全突发事件的重要原因之一。

　　中国仪器仪表学会常务副理事长吴幼华告诉《经济日报》记者，为保证从农田到餐桌的食品安全，进一步提高企业的自检自控能力，从源头上治理整顿不安全因素，许多食品安全检测企业将检测技术覆盖整个食材的源头、生产加工过程、成品以及众多流通销售环节的整个产业链。

　　在“食品安全检测展区”，国际巨头赛默飞、安捷伦，海光仪器、聚光科技、吉天仪器、盈安美诚等国内领军企业，携各自的产品为公众演示着最前沿的食品安全检测技术。

　　与此同时，商务部举办了“2014年食品安全宣传周商务部主题日活动”，启动了“全国内类蔬菜流通追溯体系建设成效展”。

　　《经济日报》记者了解到，2010年以来，商务部会同有关部门，大力推进肉类蔬菜流通机制建设，运用现代信息技术手段，解决一荤一素追踪溯源问题，再次保障老百姓菜篮子安全的新模式，新思路。初步形成辐射全国，连接城乡的信息化追溯网络，逐步建立政府监管、企业自律与消费者监督结合的食品安全保障机制，探索出一条以技术创新和促进管理创新，以信息化带动流通现代化的新路子。

　　商务部副部长房爱卿坦言：“就是要借助宣传周这个平台，全方位、多角度的展示我们与城市政府共同探索的初步成果，，让社会各界充分了解政府推动食品安全的决心与努力，了解信息技术促进食品安全的美好前景，了解现代流通保障食品安全的基础性作用，让消费者认识追溯体系，了解追溯体系，接受追溯体系，主动查询产品信息，主动选购和追溯肉菜，形成食品安全人人关心，人人参与的良好氛围。”

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　　“栽好梧桐树，引得凤凰来。经济日报和中国经济网作为中央主流媒体，与其他媒体一道，正在自觉履行社会责任，努力传播食品安全的‘正能量’。”经济日报社社长徐如俊表示，本届展览会吸引了中粮、娃哈哈、雀巢、沃尔玛、赛默飞、安捷伦等国内外一流企业参展，他们作为所在行业的佼佼者，将在履行社会责任的使命下，共同展示其在食品安全方面的创新实践和创新技术。

　　在为期三天的展期内，每天都有主题活动，将举办中国乳品安全论证会、食品安全质量快速监/检测应用技术论坛、地方政府食品安全项目招商引资推介会、中外食品安全检测设备洽谈对接会等。