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记者从内蒙古自治区农牧厅获悉，自治区民族特色乳制品占全区乳制品加工量比例约为10%，发展潜力巨大。去年，自治区出台10条措施支持锡林郭勒盟、呼伦贝尔市进行民族特色乳制品工厂化生产试点，奶酪等民族特色奶食品市场份额越来越大。同时，努力打造彰显地域特色、符合市场需求的奶食品区域公共品牌，大大增强了民族特色乳制品的品牌影响力。

据统计，截至目前，自治区有16家民族传统奶制品生产企业、746户注册登记加工坊，每天加工鲜奶能力9560.73吨，日均实际加工鲜奶量393.3吨，年产值6.07亿元，就业人数2000人左右。制定食品安全地方标准的民族传统奶制品有7种，包括奶豆腐、奶皮子、策格、楚拉、毕希拉格、酸酪蛋和嚼克。