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　　近年来，食品安全事件屡有发生，尤其是婴幼儿配方奶粉的食品安全问题总是被推上风口浪尖。随着今年“两会”的召开，食品安全这一重要民生话题也再次成为了代表委员们的热点议题。

　　在由中国食品科学技术学会举办的“2013年食品安全热点科学解读媒体沟通会”上，学会理事长孟素荷指出从“非法添加”到“过程控制”，再到“原料安全”，2011-2013年食品安全热点事件重心的转移，显示了向产业链前端延伸的溯源轨迹，并与2013年中央对“食品安全的关键在源头”的判断相吻合。专家认为解决食品安全问题需要强化从农场到餐桌的食品安全控制体系。

　　对于婴幼儿配方奶粉行业来说，要解决食品安全问题，同样要追本溯源，从保障奶源的安全做起。多年来，，辉山乳业始终将奶源建设作为全产业链发展模式的核心，并且围绕奶源建设，将产业链延伸至更前端的牧草种植、饲料加工等诸多板块。在当前食品安全亟待解决的形势下，辉山乳业以奶源为核心的全产业链建设无疑成为了确保婴幼儿配方乳粉安全最为行之有效的方式。

　　100%自有奶源确保奶粉安全

　　近年来，一些奶粉生产企业爆发的大型奶粉安全事件多是由奶源问题所引起的，安全高品质的奶源是奶粉行业持续健康发展的重中之重。据了解，国内乳制品企业奶源70%以上来自散户饲养，饲养条件较差、潜在污染源多等问题普遍存在。在此行业背景下，精选进口乳牛、全程科学管理的自营牧场显然更能把控原奶的质量，从源头保障婴幼儿配方奶粉的质量安全。

　　在中国乳制品工业协会资料显示，“大力抓好奶源基地建设，扩大自有奶源比例”被列为2014年度乳品行业工作重点之首。根据协会对26家大型骨干企业的统计，2013年第三季度末自有奶源的比例仅为26.44%，其中实现100%自有奶源的大型乳制品企业仅有一家，也就是辉山乳业。

　　一直以来，辉山乳业深知奶源建设是保证乳品安全的关键所在，并不断致力于构建以奶源为核心的乳业全产业链。目前，辉山乳业已拥有超过12万头纯种进口奶牛，是中国最大的奶牛牧群之一，并建成54座规模化自营牧场，其数量全国居首，是国内首家实现奶源全部来自于规模化自营牧场的大型乳品企业。

　　辉山乳业依托全产业链优势，一流的研发能力，领先的生产工艺和质量管控体系，打造出辉山金皇后、辉山金装等多个系列适合中国宝宝的高品质奶粉。其中辉山金皇后奶粉全部使用娟姗奶牛的珍贵奶源，并采用独有的初佑肠道配方、亲卫健护配方和壮智成长配方，能充分满足宝宝在不同成长阶段的不同营养需求。

　　奶粉安全深入产业链前端

　　在辉山，自营牧场绝不是辉山全产业链建设的源头，围绕奶源建设，产业链前端的牧场种植、饲料加工等环节更是形成了对原奶安全和品质的基础保障。

　　目前辉山乳业拥有24万亩苜蓿草及辅助饲料种植基地，以满足辉山自营牧场奶牛的需求，牧草从种植、收割、加工到配方储存全部为辉山乳业自主经营，实现了“草蓄一体化”。不仅如此，辉山乳业还拥有年产能30万吨的奶牛专用精饲料加工厂，充足的饲料供应配合TMR全混合日粮喂养系统，实现全天候喂，从源头上保证了辉山奶粉的安全与高品质。

　　依托良好的地理环境、安全高品质的饲料以及高水平的牧场管理，辉山荷斯坦奶牛的年平均产奶量高达9吨，而行业平均水平仅为5吨，并且辉山原奶的质量亦优于全球最严格的欧盟标准。

　　2013年，中国乳制品行业经历了史上最严峻的一次奶荒，奶源短缺已经成为当前乃至未来很长一段时间整个乳品行业最为关注的焦点话题。辉山乳业以奶源为核心的全产业链战略，一方面助力辉山实现100%自营牧场和100%自有奶源，另一方面，通过建设全产业链构建全方位的质量管控体系确保婴幼儿配方奶粉的质量安全。业内认为，对于中国乳品行业的未来发展模式行业尚未有清晰的认知，但辉山的全产业链建设不失为一种可借鉴、可尝试的发展模式，目前看来这一模式也是最为行之有效的。（本文源自凤凰网）

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　　（原标题：辉山奶粉:从源头保证奶粉质量安全）