乳品网 - 乳制品行业门户网站

　　近日，市场监管总局发布《关于明确再制干酪和干酪制品生产许可有关事项的通知》（以下简称《通知》），对再制干酪和干酪制品生产许可提出新要求。

　　关于生产许可分类，根据2022年12月30日实施的《食品安全国家标准再制干酪和干酪制品》（GB25192—2022）（以下简称新国标），按照原料干酪的比例，将原《食品安全国家标准再制干酪》（GB25192—2010）规定的再制干酪类产品划分为再制干酪和干酪制品。新国标对仅添加15%-50%干酪的产品明确为干酪制品，对添加50%以上干酪的产品明确为再制干酪。

　　根据新国标，《市场监管总局关于修订公布食品生产许可分类目录的公告》中，食品类别“乳制品”下的品种明细“再制干酪”调整为“再制干酪和干酪制品”。

　　《通知》要求，2022年12月30日之前已取得再制干酪食品生产许可证的企业，其再制干酪产品符合新国标中有关再制干酪规定的，不需要申请生产许可变更；其再制干酪产品不符合新国标中有关再制干酪规定的，若仍保持干酪比例为15%-50%的，应选择“干酪制品”申请许可变更；若不申请生产许可变更，应将干酪的比例提高到50%以上。

　　申请许可变更时，企业声明生产条件未发生变化的，可以不再进行现场核查。干酪制品生产许可审查要求参照《企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）》中再制干酪有关要求执行。2022年12月30日前生产的再制干酪产品可销售至保质期结束。