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经过整改，乳制品行业在原料基地建设、技术装备水平、产品质量安全等方面取得了重大进步，消费者信心、乳制品市场得到恢复。乳制品行业已走出低谷，进入上升发展时期。

回顾一年前，记者曾跟随中国乳制品工业协会前往多家乳企实地调研。对国产乳制品有了新的认识，感受到行业企业的良性发展和变化。然而在后续采访中，仍时常听见消费者反馈对国产乳制品质量安全的质疑。这一年间，在政策促进和企业发展的双重作用下，国产乳制品又发生了哪些变化？带着消费者的疑问和期盼，记者一年后再次走访了多家企业，实地调研国产乳制品企业的新发展。

从牧场到奶瓶，消费者可以查到所有环节

生产全程可追溯

“我们的奶粉都有产品批号，一般在生产日期和保质期下面，把批号输入官网的产品追溯系统，每一批产品都可以对使用的原料奶产地、原辅料以及生产过程、环境监控、成品出厂检测、库存状态、成品发货流向、产品留样等情况进行全面追溯核查。”在圣元营养食品有限公司的生产车间里，工作人员通过电子追溯系统为记者模拟了消费者查询产品生产全过程的使用方法。

“通过电子追溯系统，，也可以查询该款产品的出厂检验报告，60项检测项目的检验结果和标准要求都清晰可见。”圣元营养食品有限公司总经理李克告诉记者。

与一年前调研国内乳企相比，记者发现企业对追溯系统的重视程度有了进一步提高。“我们使用的电子追溯系统，覆盖奶源基地、原奶收储、原辅材料入厂再到产品出厂、销售全过程。官方网站上还鼓励消费者分享产品追溯报告。”石家庄君乐宝乳业有限公司奶粉事业部总经理刘森淼告诉记者。

国内乳企之所以对奶粉全程追溯系统如此重视，除了得益于企业思想意识和社会责任感不断提升这一因素外，与政策的严密管控也密不可分。

去年底行业推出的《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2013年版)》就明确要求，企业要严格执行粉状婴幼儿配方食品良好的生产规范，建立并落实原料选购、生产过程、产品销售全过程的记录制度，确保产品全过程可追溯。

6月14日，工业和信息化部公布，正式开通食品工业企业质量安全追溯平台。据介绍，去年底婴幼儿配方乳粉已试点建成产品质量安全信息追溯体系，今年底将实现试点企业所有应公开信息和产业链全程信息实时实地跟踪，婴幼儿配方乳粉行业企业100%纳入追溯体系。

“相信通过政策的支持和企业的不断努力，中国乳制品行业正能量将传递开来。”中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘美菊说。

透明化的生产流程，消费者可以亲临现场参观感受

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