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　　高品质的牛奶到底品质高在哪里？其中重要的一点就是高品质的牛奶中，高端牛奶的牛乳蛋白含量较普通牛奶高。

　　蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。食入的蛋白质在体内经过消化重新合成人体所需蛋白质。因此，食物蛋白质的质和量，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。品质优良的蛋白质统称完全蛋白质，如奶、蛋、鱼、肉类等属于完全蛋白质。因此，喝奶是人体摄入优质蛋白质的重要途径之一。

　　影响牛奶蛋白质含量的因素有很多，其中最重要的一点就是奶源的品质。可以说在没有添加物的条件下，，牛奶中蛋白质含量越高越好。所以不要小看那高端牛奶中是含有3.3克乳蛋白，还是含有3.4克乳蛋白，这可是牛奶奶源品质的重要衡量指标哩。