新京报讯(记者 郭铁)3月29日,国家市场监管总局在一季度例行新闻发布会上公布的数据显示,2018年食品抽检样品平均不合格率为2.4%,方便食品、冷冻饮品合格率较低,微生物污染、农兽药残留超标问题依然突出。市场监管总局还指出,乳制品仍存在企业自主研发能力不强,产品同质化较严重,品质不高等问题。
乳制品自主研发能力还不强
针对社会普遍关心的乳品安全问题,市场监管总局在会上公布,目前我国有乳制品生产企业743家。乳制品抽检合格率连续3年在99%以上,2018年乳制品监督抽检合格率为99.7%,较2017年提高0.5个百分点,是抽检合格率最高的一类食品。而在乳制品中,婴幼儿配方乳粉抽检3058批次,2批次不合格,合格率99.9%,三聚氰胺为连续十年零检出。
不过,市场监管总局食品生产司司长马纯良也指出,乳制品还存在一些问题,如乳制品企业自主研发能力不强,产品同质化较严重,产品的品质不高,低温乳制品的冷链储运销售管理薄弱等,老百姓对我国的乳制品消费信心不高。
为此,今年总局将督促企业加强原辅料把关,有自建牧场或者自控奶源,企业原辅料管控率达到100%;建立实施HACCP体系的企业达到50%;具备自主研发能力的企业要达到30%。同时持续加强乳制品抽检和风险监测,严厉打击生产劣质乳制品、假冒乳制品和“山寨”牛奶的行为。
微生物超标、超范围使用添加剂问题突出
市场监管总局食品抽检司司长段永升介绍,2018年完成24.9万批次国家监督抽检,检出不合格样品5965批次,样品平均不合格率为2.4%,2018年下架封存、召回不合格食品693吨。肉蛋奶、米面油等日常消费大宗食品抽检合格率较高,而方便食品、冷冻饮品等合格率较低。
抽检显示,方便食品抽检3470批次,不合格率为7.5%,主要是微生物污染和超范围超限量使用食品添加剂。冷冻饮品抽检1176批次,不合格率为7.2%,主要是生产、冷链、贮存、运输等环境卫生或冷链温度不达标,导致微生物污染;淀粉及淀粉制品抽检3514批次,不合格率为5.3%,主要是超范围超限量使用食品添加剂问题。
段永升说,“微生物污染、农兽药残留超标等问题仍然突出”。食品因微生物污染超标不合格率为1.7%,占抽检不合格样品总量的29.6%;食品因农兽药残留超标不合格率为1.1%,占抽检不合格样品总量的15.4%;超范围超限量使用食品添加剂导致的食品不合格率,由2014年的1.8%下降到2018年的1.0%,但在抽检不合格样品总量中的占比仍然达25%。
食品类虚假广告案查处3858件
就近期重点整治的虚假宣传问题,市场监管总局广告司司长刘敏介绍称,2018年总局共查处虚假违法广告案件4.13万件,罚没金额7.58亿元。
其中食品类虚假违法广告案件3858件,占查办广告案件总数的9.3%,同比增长23.7%,罚没金额6010万元,这其中保健食品虚假违法广告案件726件,罚没金额1977万元。
此外,全年共查处违法互联网广告案件23102件,同比增长55%。总局还分四批曝光了100件典型案例,涉及违法食品广告案件19件。