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　　作为一个新兴行业，近年来，“鲜奶吧”在我省不少城市发展迅速。“鲜奶吧”乳品的质量怎么样？记者从省食品药品监督管理局获悉，我省将在全省范围内对“鲜奶吧”经营情况进行一次全面摸底调查，，并对相关产品进行抽样检测。

　　“‘鲜奶吧’以生鲜乳为原料进行家庭作坊式加工及现场制售，一些不规范的‘鲜奶吧’存在原料奶来源不明、生产工艺不规范、产品不检验等问题，有较大安全隐患。”省食药监局餐饮消费食品监管处相关负责人介绍，除已取得《食品生产许可证》的乳制品企业外，食药监部门将对以生鲜乳为原料生产乳制品及其它食品，并直接销售给消费者的单位和个人展开全面摸底调查。

　　食药监工作人员将全面了解我省范围内“鲜奶吧”的数量、规模、原料奶来源、经营品种、经营模式等，并对原料奶、巴氏消毒乳和发酵乳(酸奶)质量进行抽检。抽检样品采集后，将由指定检测单位进行检测。