乳品网 - 乳制品行业门户网站

2023中国奶商指数得分为64.1分——由菲仕兰联合多家乳业权威协会发布的《中国奶商指数报告》，已连续六年为国人认识和食用乳制品的表现水平和结构特征打分。递增的数字，记录了国人乳制品消费量稳步提升的趋势，也让“终身不断奶”的观念深入人心。值得关注的是，今年奶商指数报告调研以新人群、新趋势、新观念为切入口，将抽象的牛奶“向新力”直观展现在公众眼前。Z世代，已成为引领乳制品消费潮流的“新人群”。

指数六年稳增

5月30日，荷兰皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会共同发布了《2023中国奶商指数报告》。据悉，此次报告调查于今年4月开启，在全国20个城市共计回收了4000个有效样本。调查结果显示，今年中国奶商指数得分为64.1分，六年来呈稳步提升态势。

“中国奶商指数”这一概念由菲仕兰于2018年率先提出，包含了喝奶意识、喝奶知识和喝奶行为三大核心指标，通过指数量化的方式来衡量公众摄入乳制品的表现和特征。公开资料显示，2018年中国人奶商指数得分仅为60.6分，量不足、种类少、奶龄短，曾被视为中国人喝奶的核心问题。2019年至2022年4年间，中国人奶商指数分别为60.7、62.7、62.7、63.2分。可以说，过去六年中国奶商指数记录了国人乳制品消费量稳步提升的趋势，也让“每天饮奶500g，终身不断奶”的观念深入人心，助力国民养成科学喝奶的良好习惯。

中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政表示：“随着国民消费结构升级，老百姓从‘吃得饱’转向‘吃得好’，开始追求绿色、健康与品质。六年来，中国奶商指数的稳步增长见证了公众健康素养的提升，也不断激励全行业加强乳制品功能性和营养性研究，为推进健康中国建设、服务和改善民生、促进国民健康发展提供了重要支撑。”

中国乳制品工业协会原理事长、国际乳制品联合会（IDF）中国国家委员会荣誉主席宋昆冈表示：“尽管规模以上乳制品加工企业和销售收入取得了不错的增长，但我们仍要清醒认识到，中国人均饮奶量还远远不够，这要求我们要开展更丰富的饮奶科普，帮助更多人建立从喝奶意识到喝奶行为的认识，继而提升公众喝奶达标率，让更多人实现科学饮奶，健康生活。”

Z世代引领潮流

随着乳制品种类的日趋多元化，消费也衍生出了更多新功能、新渠道、新场景，呈现生机勃勃的“向新力”。可以看到的是，本次奶商指数报告调研以新人群、新趋势、新观念为切入口，将抽象的牛奶“向新力”直观展现在公众眼前。

“Z世代”成为引领乳制品消费潮流的“新人群”。报告显示，Z世代奶商指数高于公众总体1.1分，每日乳制品摄入量超300mL比例高于公众总体1.8分。他们重视悦己型消费，牛奶摄入量达标率高于总体，是当之无愧的“奶王”。同时Z世代在乳制品食用种类、场景与购买渠道等方面表现十分亮眼。

在新趋势上，“品质至上”成为乳品消费的新要求，78.4%的公众购买前都会查看产品标签，营养成分丰富、高品质奶源地、低糖低脂零添加、有机认证都成为了消费者决策的重要依据。同时超半数公众在运动后会以喝牛奶的方式补充蛋白质与体能，与运动相关的功能型乳制品愈加受到公众关注。乳制品消费的零碳态度开始显现，消费者十分关注奶源地、有机、包装可回收等方面；数据显示，包装是否环保与可回收分别可以影响67.5%与25.6%的公众消费决策，人们正用一举一动践行低碳生活，共同呵护赖以生存的绿色星球。

随着Z世代成为生育主力军，科学育儿也是他们的必修课。奶商指数报告显示，53.3%的年轻父母愿意主动学习育儿知识，关注孩子的乳制品选择，并且关注新成分、新技术的应用，争当科学奶娃的“学霸”。中国医疗保健国际交流促进会常务理事、中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟强调：“家长们应关注饮奶习惯培养、乳制品选择、营养搭配和辅食添加四大‘知识点’，主动学习育儿知识，帮助孩子养成健康饮奶习惯。”

菲仕兰中国区总裁陈戈表示：“菲仕兰洞察Z世代的消费习惯，与他们的喝奶需求同频共振，探索更好的营养、更环保的包装、更个性化的服务，将自然滋养与可持续发展理念融入到产品研发的全过程，为中国消费者提供更多源自牛奶的天然好营养。”

后疫情新“食”尚

后疫情时代，国民对健康的关注度迅速提升，牛奶对免疫力的提升作用也被更多人认可。报告显示，88%的公众认为喝奶可以提升免疫力，同比去年增长5.8%，超三成公众认为乳铁蛋白是关键。另有83%的公众认为喝奶可以预防骨质疏松，其中蛋白质与钙提及率高达九成，被视为牛奶的营养之源。此外，公众对肠道健康重要性的认知迅速提升，更将乳制品视为肠道健康的最佳“CP”，61.2%的公众希望乳制品具备促进消化和肠道吸收的新功能，比去年44.6%的占比有较大增幅。

中国医疗保健国际交流促进会常务理事、中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟表示：“乳制品所含营养元素提升免疫力排行第一位的就是乳铁蛋白，可帮助婴幼儿构建免疫屏障，并具有一定的抗病毒和广谱抗菌作用，促进婴幼儿肠道免疫系统的成熟。”

在中国，菲仕兰构建了多元化的产品组合，美素佳儿源悦锚定肠道健康赛道，汲取三重源生力为中国宝宝解决肚肚健康问题；皇家美素佳儿锚定免疫力赛道，近30倍乳铁蛋白强化中国宝宝免疫健康。这些创新产品成为菲仕兰守护公众健康，尤其是婴幼儿健康的重要力量。

活动现场，菲仕兰还倡导发布了“牛奶向新力公式”。荷兰皇家菲仕兰中国高级副总裁杨国超表示：“朝气蓬勃的Z世代用崭新的消费观念与多元的消费态度引领新趋势，为了与Z世代协同共振，菲仕兰联合社会各界共同发布了‘加减乘除牛奶向新力公式’，以科技‘加’持，零碳‘减’排，‘乘’势发展，消‘除’误区的十六字口诀，为牛奶新生活加满向新力。这也将激发行业内外的凝聚力，让乳制品由餐桌必备、追剧标配变成社交的万能工具，引领国人健康新生活。”