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    资深乳业专家陈瑜表示，2013年的气候是导致“奶荒”的关键性因素。全球最大奶源基地的新西兰在2013年2月到4月陷入干旱危机。导致产奶量减少。在国内，自七八月份以来，，北方地区出现干旱天气，牧草质量下降，进而影响到奶牛产奶量。

     今年春季时,奶牛患病率比较高,8月的高温高湿加剧了奶牛发病,另外,由于牛肉价格近些年快速升高,奶牛被提前淘汰、催肥出栏现象也有所增加。还有两个因素,就是节日和外围影响。今年新西兰、澳大利亚等乳品出口国遭遇旱情,产量也降低了。

    牛奶问题为何在今年集中爆发？乳业专家王丁棉表示，价格矛盾的背后，是原奶供需的矛盾。作为奶荒最严重的一年，随着明年一批在2010年前后开建的规模性牧场投产，以及国内乳企海外奶源地的供应，预计明年，奶荒局面将得到缓解。

    在业内人士看来，市场上造成奶荒实际上是乳企抢奶源。在限制进口新西兰奶粉后，国内乳企转向其他国家进口奶粉，一些企业把原奶加工成奶粉，因此，市场上10%的原奶缺口由本土奶源和进口奶粉做还原乳已经补充了。

    如何保护养殖户的长期利益，是避免“奶荒”周期性来袭的重要措施，这同时也是保证乳企利益的根本。保质保量的原料奶供应，是企业持续发展的关键。建立乳企、奶站、奶农各方的共赢机制，尤其保证奶农的利益，这才是最终解决“奶荒”问题的根本。 

 需求拉动投入 奶荒有望纾解

 用全产业链破解“奶荒”困局

 2014奶荒望缓解 乳企大兴奶源建设

 价格上涨是恢复性的 牛奶价值理性回归