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日前，记者从有关方面获悉，为了保障乳制品行业的健康有序发展，监督乳制品企业承担起维护乳制品质量安全的责任，江苏省食品安全办于南京举办了乳制品生产企业座谈会，蒙牛乳业宿迁有限公司、南京卫岗乳业有限责任公司、伊利苏州乳业有限责任公司等十八家企业共同参加了本次会议。

权威统计数据显示，到目前为止，江苏省共有四十九家乳制品生产企业，其中，一家为婴幼儿配方乳粉生产企业。今年到年底以来，农业部生鲜乳质量安全监测对江苏省进行了172批次抽检，结果均为合格;江苏省省级乳制品生产企业产品监督188批次抽检、省级畜产品质量安全例行监测生鲜乳共1600批次完成抽检，结果均为合格;江苏省监测43730批次乳制品生产企业的生鲜乳、原料乳粉、出厂产品三聚氰胺，结果均为正常。到11月底，，江苏省流通环节已抽检包括30117批次婴幼儿乳粉在内的32649批次乳制品，除了5月份个别批次奶粉的蛋白质含量未达标的情况外，其它均为合格。

在接受记者采访时，江苏省农委动物监督所副所长毕昊容表示，江苏省奶牛养殖规模受城市化进程加快、环保压力的影响，出现了缩减的局面，和去年相比，全省奶牛存栏总量减少了二万头，已经低于二十万头。苏南五市镇江、苏州、南京、无锡、常州同比全部降低。尽管如此，在规模化养殖程度提高的助益下，江苏省生鲜奶产量和去年相比差别不大。十月份时，生鲜乳的价格为3.6元，现在已经涨到了4.45元。江苏省普遍存在乳品企业自供奶源不足，需要从外地购进生鲜乳的情况。

近日，国家食药监总局下发了在业界有“中国食品安全史上最严标准”之称的新版婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则。对“企业自建自控奶源”、“用制药标准管理奶粉”等进行了严格规定，据悉，目前江苏省仅有一家婴幼儿配方乳粉生产企业。在受访时，江苏省食品安全监控中心审查部主任孟列群表示，对于目前婴幼儿乳粉生产企业来说，新规关于“企业自建自控奶源”的要求，无疑是非常高标准的。

根据细则相关规定，奶粉基粉的生产厂区必须和婴幼儿奶粉相同，3年内，集团公司向集团内外地公司供应奶粉基粉的情况是允许的，但是3年后，企业必须配备自建奶牛基地，为自己的奶粉生产提供基粉。

“以往如果奶粉出问题，企业可以说是奶源、运输或是保存等中间环节出了问题，新规实施后，这些中间环节就不存在了，所有环节都是企业内部控制，企业必须对产品负起全部责任。”江苏省食品安全办相关人士指出。