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液奶行业消费升级：伊利中报揭示的新趋势

来源：乳品网 | 浏览：次 | 时间：2024-09-18 16:09

在当前经济环境中，消费升级成为了各个行业必须面对的挑战与机遇。特别是在液奶行业，伊利公司2024年上半年财报的表现引发了广泛关注。这份报告显示，尽管液奶板块的收入同比下降了13%，我们必须深入分析背后的真实情况，以理解这一数据所反映的消费趋势。

消费趋势：量与价的分开

在审视伊利的财报时，我们需要将消费量与价格分开来看。液奶作为一种保质期短的消费品，销量能够直接反映市场的真实需求。与此相对的是，受原奶价格波动影响的产品价格虽然波动较大，但并不直接等同于消费趋势的真实变化。

低温奶的消费增长 关注到伊利低温白奶和低温酸奶的逆势增长，金典低温鲜奶的收入增长了60%。这一变化在华东地区表现尤为明显，同比增速达到25%，超出了其竞争对手光明和蒙牛。这一现象不仅表明了低温奶的市场需求上升，更显示出消费者在选择健康饮品上的决策偏好。在当前经济环境中，消费者越来越注重产品的品质与健康，低温奶正是符合这种需求的选择。

常温酸奶的下滑 常温酸奶的消费却显现了不同的趋势。作为休闲饮品，常温酸奶在疫情前曾达到销售巅峰，但自2020以来，市场需求持续下滑。2023年，常温酸奶的销量仍下降了双位数。分析原因后，我们发现这与市场上其他休闲饮品（如奶茶、咖啡等）的竞争有关。这些产品不仅在价格上普遍更高，更能提供丰富的口感体验，从而吸引了大量消费者的关注和偏爱。

常温白奶的高端化发展 尽管常温酸奶面临挑战，但常温白奶的市场却呈现出内部结构的高端化发展趋势。在2024年上半年，金典系列的表现明显好于基础白奶，证明消费者的升级需求在持续增强。根据调查数据显示，金典有机乳制品在各个区域均实现了两位数的增长，这与消费者对高品质、高价位产品的追求密切相关。

经济周期的影响

在评价液奶行业的整体表现时，我们需要注意到上游原奶价格的波动对行业造成的影响。2024年上半年，液奶的平均销售价格（ASP）同比下降5-6%，这是导致整体收入下滑的重要因素之一。原奶的过剩与降价影响了企业的毛利率，短期内，行业面临的业绩压力不可忽视。

同时，伊利和蒙牛等大型乳企开始了清理库存的动作，这意味着尽管业绩表现暂时不理想，但实际市场动销的情况却可能较为乐观。观察终端市场的反馈，许多终端销售额的同比降幅相对较小，部分甚至还出现了增长。

结论与未来展望

综上所述，虽然市场环境压力较大，液态奶行业并未出现消费降级的迹象。反而，牛奶作为高性价比的健康饮品，正在向鲜奶化和高端化发展。未来，消费者依旧会追求更高品质的乳制品，这为液态奶行业带来了长期的成长空间。

对于伊利来说，当前的主要挑战在于如何有效应对上游原奶的过剩问题，寻求在市场中保持相对竞争优势。随着消费市场的清理与价格的回归，短期的业绩压力将逐渐缓解。但长期来看，低温奶的消费变革与其他休闲饮品的竞争将可能对伊利的市场地位形成新的挑战。在此背景下，伊利未来的市场策略与产品创新值得持续关注。

对消费者的呼吁

对于广大消费者而言，选择健康、优质的乳制品不仅是生活品质的体现，更是对自身健康的负责。在液奶行业的消费升级趋势之下，消费者应当学会甄别产品，并根据自身需求选择适合的产品，而企业也需要在竞争中不断优化自身的供应链与产品结构，以顺应市场趋势。未来的液奶行业，将是一个机会与挑战并存的舞台，值得我们共同期待。

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