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创新思维引领察北乳业转型升级

    张家口市察北管理区（察北牧场）有着悠久的奶牛养殖历史、丰富的奶牛养殖经验和得天独厚的奶牛养殖自然条件，乳业一直是全区的主导产业。近年来，该区创新思路，以“工业化”的理念经营农业，着力做好“有中生新”和“无中生有”的大文章，力促传统产业扩模升级和科技创新，倾力打造中国乳业的“升级版”和奶牛养殖的“黄埔军校”，乳业收入占到全区GDP、财政收入和农民人均纯收入的70%以上，一座“现代乳城”在察北大地悄然崛起，并初具规模，成功走出了一条以传统产业转型升级富民强区之路。
    做“有中生新”文章
    汇成乳业高端集聚
    察北区内拥有蒙牛、圣元、草原、福星4家乳品加工企业，但长期以来只以生产初级产品为主，产品竞争力和附加值不高、财政供献率低，形成了“奶业大区，，财政小区”的尴尬局面。近年来，该区加快淘汰落后产能和改造提升传统产业步伐，先后投入资金近15亿元，对区内四家乳品加工企业生产线进行改造升级，形成新的高端乳业工业化集聚。目前，全区拥有高中低端生产线30条，可生产以蒙牛液态奶和圣元配方奶粉、福星奶茶粉为主的29个乳产品品种，日加工鲜奶能力达1600吨。
    蒙牛乳业在对花色奶生产线进行升级改造的基础上，逐步淘汰产品附加值低的加工生产线，投资2亿元，先后建成3条高端液态奶生产线，日处理鲜奶能力提高了320吨，年增加税收2000万元。今年，蒙牛乳业将再投入1.2亿元，淘汰10条低端奶生产线，新上2条高端液态奶生产线。至此，蒙牛乳业产出品将全部为特伦苏、新养道和奶特等高端产品，实现初级产品到高端产品的转化。
    圣元乳业严格按照国家乳业新规，投资1.5亿元从企业规模和生产设备、检测设备、厂房厂区、企业制度等多方面进行技改提升，率先通过GMS（诚信管理体系）认证，一二三厂全面恢复生产，占有全圣元集团70%以上的配方奶基粉份额。此外该厂投资4000万元完成LGI（低生糖指数乳粉）燕麦粉项目的技改实验，今年有望批量生产，投放市场；拟投资200万元实施水解酪蛋白项目，进一步拓展产品花色。
    草原乳业从成立之初的日处理鲜奶150吨5条液态奶生产线，经过不断加大投入，扩模增效，一跃成为察北纳税额超500万元财政支柱企业之一。今年，该公司将进一步扩大生产规模上利乐枕生产线，满足不同人群市场需求。
    以奶牛养殖为主营的现代牧业投资3200万元，完成高端巴氏消毒奶加工厂建设，拟上全自动牧场奶生产线，实现了农业“生”工业的目标。同时，充分利用场内产出粪污，进行沼气发电和生物有机肥生产，大力发展循环经济。
    节能减排降低能耗，蒙牛乳业作为区内工业节水试点单位，投资260万元，完成了前处理整体自动化升级改造、中水回收和蒸汽冷凝水闭式回收等12项节水技改项目，获国家水利部认可，被评为“节水示范型企业”。今年，工业节水将在全区乳品加工及其它工业企业实现全覆盖。另外，蒙牛乳业和圣元乳业先后投入共计280多万元，完成了烟气脱硫除尘工程和锅炉烟气在线监测、污水处理在线监测。
    打“无中生有”之牌
    缔造乳业“升级版”
    着眼于高质、高端，打造中国乳业“升级版”。为此，察北积极运作，成功吸引总投资36亿元的君乐宝食品科技园6万吨婴幼儿配方乳粉生产线及两个4万头一体化合作牧场项目落户察北。项目达产后年销售收入预计50亿元，年实现税收3.5亿元。
    据介绍，该项目把现代化的乳粉生产线与现代化大型挤奶生产线比相邻建设，使奶牛在全自动转盘挤奶后，在密闭的管路中直接输送至乳品加工收奶预处理系统，从挤奶到制为成品只需两个小时，从而杜绝了中间环节可能出现的污染因素，确保产品质量，实现了“密闭挤奶、快速加工、最短时间、直通连续、一体化生产”，从源头上保证了食品安全，切合国家“婴幼儿奶粉企业必须有自控奶源”的要求。在生产技术和工艺装备上，该项目工程设计、车间建筑、生产设施配置等均严格按照国家药品GMP的标准和规范设计，进入喷雾干燥系统的空气完全符合欧盟EU9—11的标准规范，乳粉生产工艺采用国际标准的湿法生产工艺。并将配建奶牛育种、繁育研究院和婴幼儿营养研究院。此外，项目将“种、养、加”有机结合在一起，建设“开放式工厂”，并同步设计一条完整的参观路线，可以让消费者亲眼看到从奶牛现代化养殖、全封闭自动化挤奶到密闭输送以及乳粉加工生产的全过程，打造奶牛现代化养殖和乳业加工一体化工业旅游景点，探索传统产业与旅游融合发展的新路子。
    该区将以君乐宝、蒙牛、圣元等乳企为基础，以中荷现代农业园项目为平台，拟全方位引进荷兰婴幼儿配方奶粉的生产理念、工艺流程、先进技术、品牌企业，建设全国质量最高的婴幼儿奶粉生产基地。同时，整合君乐宝食品科技园、中荷现代农业园项目资源，积极创建国家级现代农业示范区，建设以乳业为主导，马铃薯产业为支撑，清洁能源产业为补充的现代农业示范“高地”。
    树“有米之炊”理念
    为乳业提升保驾护航
    搞乳业工业转型升级，充足的优质奶源供给是保证。近年来，察北大力实施奶牛扩繁工程，建章立制加强奶源监管，大力发展优质牧草种植基地，成为华北较大的优质奶源基地和优质牧草集散地，使乳业提质增效成为可能。
    推进奶牛规模养殖，保“奶源”。充分发挥国有土地充足和乳业资源技术雄厚优势，通过引大、壮中、扶小，进一步扩大奶牛养殖规模。按照高起点定位、高标准建设、规范化管理的原则，依托企业引领建成万头以上超大型牧场2个；捆绑使用国家畜牧补贴资金，靠小区推动建成500头以上中小型养殖牧场13个；鼓励引导奶农合理互动，成立奶牛合作社、奶牛协会17个；目前区内奶牛存栏达5.7万头，规模化养殖率和机械化挤奶率均达100%，年产鲜奶20万吨。随着恒正牛业两个4万头一体化牧场的实施，到2017年，区内奶牛存栏可达14万头，年产鲜奶50万吨，能够充分保证优质奶源供应。
    加强奶源质量管理，保“安全”。成立专门奶源管理机构，加强对牛奶生产、加工、销售各个环节的监管，实行“对牧场、小区星级化管理，在优惠政策上差别对待”的管理模式，将不足1.5吨的奶站全部取缔合并，做到科学喂养，科学防病，确保奶源安全。目前现代牧业鲜奶品质五大监测指标（冰点、干物质、蛋白、脂肪、微生物总数），其中蛋白质含量≥3.3克、脂肪含量≥3.8克，高于国家标准；微生物总数小于2万个/毫升，低于国家200万标准。
    大力发展饲草种植，保“供给”。在现有20万亩优质牧草基地的基础上，继续巩固扩大区内牧草基地、利用区内大中型牧场带动，以订单收购的方式，发展周边县区青贮饲料生产，稳定外购牧草基地。同时，引导各牧场自建饲草料加工项目，实现饲草料加工、储藏、配比、饲喂一条龙，加大青干草和优质苜蓿的外调力度，调优区内牧草品种，充分保证“奶牛扩繁”工程的饲草供给。

    来源：河北经济日报

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