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　　近几年来，随着我国国民经济发展和居民收入水平不断提高，人们的饮食消费习惯逐渐向更高的消费层次即营养型、健康型、休闲型、国际型转变。与此同时，高铁、互联网购物等消费方式的普及，促使国内乡镇地区消费者能力逐渐增强，促进我国乳制品消费的稳步增长。根据《中国奶业质量报告》：2011至2015年，中国乳制品消费量从2481万吨增至2958万吨，年复合增长率为4.5%。2015年，中国人均乳制品折合生鲜乳消费量36kg，约为世界平均水平的1/3.2016年，中国全年进口乳制品195.6万吨，同比增长21.4%。

　　牛奶销售额年复合增长率为7%

    2013至2017年，中国牛奶(包括牛奶、鲜牛奶、脱脂牛奶等)销售量从890万吨增至979万吨，年复合增长率为3%；中国牛奶销售额从921亿元增长至1172亿元，年复合增长率为7%，中国牛奶销售量呈现稳步增长的趋势。

　　牛奶市场前景良好：稳步增长

　　随着社会的发展和人民生活水平的提高，牛奶以其方便、营养、新鲜等诸多优点被广大消费者认可，这使得全国牛奶销售额逐年增长，市场前景较为可观。根据国家食物与营养咨询委员会的消费阶段性目标，到2020年，人均奶类消费量将达到28千克，到2030年将达到41千克。据中商产业研究院预测，中国牛奶销售额将从2018年的1195亿元增加至2022年的1283亿元，年均复合增长率为1.7%，中国牛奶市场规模将实现稳步增长。

（文章来源：中商产业研究院）