俗话说“每天一杯奶,健康常相伴”。牛奶因为是人体钙的最佳来源,并且为人体提供多种微量元素,一直被称为是人体的“白色血液”。随着健康生活的倡导,牛奶已经成为国人日常生活不可或缺的一部分。但巨大的市场潜力并未给小型牧场的奶农们带来足够的信心,这是为什么呢?让我们跟随《深度财经》记者的镜头来一探究竟!
小型牧场的喜与忧
段贤昌经营这个奶牛场已经有18年了,18年的时间里,让他最开心的就是2013年,那年的牛奶收购价达到了每公斤5块钱。看到行情好,他加大了投入,征了一百多亩地,投资一千万元盖了这个养牛场,原本想大干一场,但没想到,每公斤5块钱是这些年收购价的顶点。
原本可以养1000头牛的养殖场,现在只有300头牛。这片空地,原本是准备用来盖牛棚,但老段不敢追加投资。
奶牛养得多赔得多,这是养了20年奶牛的段贤昌总结出来的经验。根据老段这个老行家的观察,奶价也是周期性波动,一般是3年一个周期,但这一次处于低谷的时间有点长。
尽管最近牛奶收购价上涨到3.8元,略有盈余,但因为前期投资太大,算上贷款利息,老段还是在赔钱。
和国外的牧场是农户散养模式不同,国内奶牛养殖业为了确保奶源质量,常常采用集约化牧场模式,各类配套设备都需要专业化,成本也要比国外高很多。
要想让牛奶质量好,就要先让牛吃得好。在饲料问题上,为了解决饲料来源依赖于进口的难题,段贤昌还自己研究了饲料配方。
段贤昌的养殖场还算是经营得不错的。2013年的时候,附近和段贤昌一起养牛的有70家,但随着奶价的低迷,加之国家对养牛场的环保规范越来越严,现在当地养牛户只剩下20多家。
据统计,目前全国奶牛养殖场百头以上的约有8800多家,千头规模的牧场数量只有1300多家。
段贤昌曾经去加拿大参观过当地的牧场,那次参观让他感觉到,整个产业都需要升级,无论是养牛企业,饲料企业,还是加工企业需要加强融合。
中国奶业进入国际大舞台
和小型牧场如今种种困扰不同,国内奶业大企早已进入国际市场,让中国奶业在国际舞台上散发光彩。
在国内一家大型奶业企业里,一场专题培训正在进行。今天的培训内容,是东南亚国家食品卫生领域相关的法律法规。
随着国家一带一路倡议不断推进,2018年,中国一些大型奶业企业开始进入东南亚市场。
因东南亚的气候炎热,冰淇凌在东南亚的市场上十分热销。自2018年10月进入印尼市场,这家企业就用了冰淇淋产品,闯出了一片天地。
因为口味纯正、外形有特色、价格还实惠,中国的冰淇凌产品在当地十分抢手。为了进一步开拓市场,企业甚至将一家冰激凌企业收购于旗下。
不光东南亚,中国乳品企业在欧洲、大洋洲、美洲等地搭建全球资源体系、创新体系,已经蝉联亚洲乳业第一,跻身全球乳业八强。
在地处世界黄金奶源带的新西兰岛,中国企业在这里建设了大洋洲生产基地,覆盖了科研、生产、深加工、包装等多个领域,总体投资额高达30亿元人民币,新研发的婴幼儿配方奶粉就出自这家工厂。
除了生产,中国企业还与荷兰瓦赫宁根大学共同建立了食品安全早期预警系统,可以分析乳业生产全产业链的潜在风险,识别关键风险点,减少生产中出现的风险,确保乳品的安全。
曾经出现过洋奶粉抢购的香港,也有了不一样的景象。
香港市场上这两年出现了一款来自于内地的奶粉,这是内地奶粉第一次在香港市场销售,它在香港市场上能立住脚吗?
香港的婴幼儿奶粉都是在药店销售的,旺角的这家药店里,很多顾客正在选购奶粉,商家习惯把奶粉摆放在收银台前面的位置,方便消费者选购,在这家药店摆放的奶粉有十几种。
店里目前卖得比较好的奶粉,依然是进口奶粉,一天可以卖30罐。和这些经营多年的国际品牌相比,来自内地的奶粉品牌,正在慢慢被消费者认识。
通过《深度财经》记者的调查,我们发现,在解决了奶源的安全问题之后,这些年,我国奶业全行业都在不断加大硬件和技术投入,提升乳品质量。虽然高成本的难题目前还没能化解,但通过供给侧结构性调整来提质、增效的步伐一直没有停止。
今年的一号文件提出,要实施奶业振兴行动,加强优质奶源基地建设,升级改造中小奶牛养殖场,实施婴幼儿配方奶粉提升行动。中国奶业的发展质量、效益和竞争力如何进一步增强,《深度财经》也会继续跟踪调查。