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当前位置：首页　>>　时评 2014.01.14 星期二

　　增强民众的安全感，当提高监管公信力，，更要靠执法有力、有为，把保障食品安全的各项举措不折不扣地落到实处，用最严格的监管和最严厉的惩处，守住食品安全的防线。
□罗晓飞
　　春节将至，近期接连曝出的食品安全事件引发关注，市民呼吁对节前市场加强监管。市民陈女士一个月前实名举报一家非法加工食品添加剂的“黑作坊”，岂料多次举报后，监管部门执法无果，最终“黑作坊”顺利“跑路”（详见今日本报A11版）。
　　面对屡屡曝出的食品安全事件，民众的第一个反应总是：“我们的监管在哪里？”是啊，我们的监管哪里去了？要知道，食品安全不是一般的民生，而是人命关天的大事，事前监管的关卡层层失守，我们在三聚氰胺奶粉事件中看到过，在苏丹红、地沟油、硫磺姜等事件中也看到过，而此类问题导致的最大后果就是监管公信力轰然倒塌，直接影响民众的安全感。
　　国家对食品添加剂生产、使用有着严格的规定和标准，并对非法添加剂制售保持高压监管态势。但是，利益驱动之下，总有不法之徒抱着侥幸心理铤而走险。据经营正规食品添加剂鸡柳腌料企业的陈女士说，按生产成本核算，20元以上出售才将够本，而她举报的黑作坊10元钱就能卖，打压得正规企业无法生存。黑作坊产品低成本的“秘诀”之一，就在于会向食品添加剂中添加不属于食品级或低劣的原料，不难想象，这家规模不算小的黑作坊非法生产利润可观，而未经检验的食品添加剂事实上已流向市场，对消费者健康造成潜在的危害。
　　有一点可知的是，在各种各样的食品安全事件中，总少不了非法食品添加剂的魅影，如曾经搅动人们神经的吊白块、苏丹红、三聚氰胺等。前不久，狐狸肉攻陷沃尔玛超市曝光后，养殖业户称狐狸肉经过加工处理，脱去原有的臭味，冒充驴肉，其中少不了添加剂的“功劳”；商贩称市售廉价牛肉丸是用淀粉、肉弹素等添加剂调制而成的。这其中，监管部门的执法不力、不为，变相纵容了生产者的违法行径，而今黑作坊转移地点继续生产，如不堵住源头，更加大了监管难度。
　　遗憾的是，陈女士执着举报一个多月，黑作坊却安然无恙，其间更有黑作坊闭门有恃无恐地生产，而执法人员在门外束手无策的尴尬。监管部门的执法效率实在令人失望。这其中纵然有执法权限的因素，也有立案程序上的因素，但是黑作坊遁逃之后，监管部门跟举报人讲“依法办事”的大道理，食品安全的大事谁来保障？况且，对于黑作坊“跑路”之后，执法人员才出现在调查现场的这种“顺路执法”，我们的监管是不是有些太过于孱弱？更令人咂舌的是，监管部门举报热线工作人员称，“举报到质监……比较慢。最快捷的举报办法是到当地居委会、街道办举报”，这种违背监管权属原则的回复，是鼓励举报还是推卸责任呢？
　　增强民众的安全感，当提高监管公信力，更要靠执法有力、有为，把保障食品安全的各项举措不折不扣地落到实处，用最严格的监管和最严厉的惩处，守住食品安全的防线。因此，打掉非法制售食品添加剂的黑作坊，监管部门当以此作为正事、大事来抓，也是以执法公信力保障“舌尖上的安全”的职责所在。