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    前日，中国乳制品工业协会（以下简称“中乳协”）在京正式召开发布会，发布了第二批推荐奶粉品牌，分别为三元、贝因美、银桥、辉山、晨冠及百跃。那么，它们经过此次推荐和推广之后，是否有可能在全国竞争最激烈的广东奶粉市场上分一杯羹，甚至以此去撬动国内奶粉市场格局呢？

    新快报记者获悉，虽然这些奶粉品牌多为区域性品牌，但当中贝因美、晨光等已先行进入广东市场，不但在广东市场已有售，且厂家均表示广东市场将成为今后重点发展的重要潜力市场之一。其他如三元、辉山的奶粉产品虽暂未大举进入广东市场，但有业内人士分析，二者皆有强大奶源支持且采用湿法工艺生产，或将突围而出，成为国产品牌奶粉中的“黑马”。

    ■新快报记者 邱春燕

    贝因美、晨冠因本土化配方入选

    相较于首批入选中乳协推荐国产品牌奶粉名单中的伊利、雅士利、完达山、飞鹤、明一以及高原之宝，业内人士分析称此次入选的企业相对而言更具说服力。知名乳业分析师宋亮表示，此次中乳协的选择标准相对更为明晰，即从以本土自建自控奶源、湿法工艺、符合中国宝宝肠胃的配方三方面来考虑。宋亮称，贝因美和晨冠就是因本土化的配方而入选此次被推荐奶粉名单。

    据宋亮透露，贝因美最大亮点是成熟的生产工艺，实现产品在功能和营养上更加接近母乳，是中国最早建立母乳研究中心的企业；贝因美近几年在奶粉质量把控上更为科学严格，没有出现过一例重大安全事故，是最早建立全程安全追溯的企业之一。而上海晨冠则考虑到中国宝宝在3岁以内前肠道比较娇嫩，不易消化吸收，导致营养素物质无法充分利用，从而影响宝宝的生长发育，因此推出特有肠道舒适配方，有助于调节宝宝的肠道菌群平衡，帮助营养物质消化和吸收。“本次推出的新品就是以母乳为‘黄金’标准，根据中国宝宝的生理特点和营养需求研制，是更适合中国宝宝的婴幼儿配方奶粉。”晨冠乳业相关负责人表示。

    湿法工艺成三元、辉山“杀手锏”

    宋亮表示，此次入选的乳企除拥有本土自建自控奶源和符合中国宝宝肠胃的配方外，其湿法生产工艺可谓是另一大亮点。宋亮称，拥有这些工艺的奶粉生产厂家经此次推荐后，虽不可能立即改变奶粉市场格局，但绝对有助于提振国内消费者对国产奶粉的信心，提升国产奶粉在国内的地位以及迅速扩大高端国产婴幼儿奶粉市场份额。

    宋亮分析，三元方面此次入选主要是以生产工艺最为突出，采用了湿法生产技术。“湿法工艺最大的优点就是保证奶粉新鲜度和营养均衡，而过去大多数企业生产都是高温喷粉，采用低温干燥喷雾技术，可以在60℃—70℃喷粉，保证奶粉的蛋白品质，但高温喷粉容易造成蛋白变性，特别是在工艺上如果存在二次高温喷粉，必然造成蛋白质变性，从而降低奶粉的营养程度。”宋亮表示。

    一名业内人士告诉记者，，这其实就是干法生产奶粉，并且即使在现在，90%的奶粉生产企业采用的都是干法生产，湿法工艺在奶粉行业并不常见，因为它要求乳企在工厂附近就有大型牧场提供新鲜奶源。这名业内人士透露，据其了解，辉山乳业因拥有强大的奶源资源，也是少数可实现湿法生产的奶粉生产商之一，因此三元和辉山在奶粉生产工艺上都可谓占尽优势。