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 6月6日，深圳市市场监督管理局发布2019年第二十二期食品安全抽检信息，曝光了2批次不合格食品。

 

　　据悉，深圳市市场监督管理局于2019年4-5月组织对深圳市生产环节的食品开展了抽样检验工作，本次共抽检生产环节食品320批次，涉及生产环节经营主体185家次，共检测食品指标3309项次。其中检出不合格样品2批次，涉及不合格食品类别有乳制品1批次，冷冻饮品1批次；涉及不合格项目类别为微生物污染、品质指标。

 

　　其中，1批次深圳市时代乳业有限公司生产的醇甄发酵凝固型风味发酵乳，脂肪不达标。

 

　　脂类是油、脂肪、类脂的总称，广泛存在于绝大部分的食品中，属于五大核心营养素，脂肪是乳制品的一个品质指标。《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302-2010）中规定，风味发酵乳的脂肪含量应≥2.5 g/100g。乳制品中脂肪含量过低说明产品品质不达标，同时脂肪属于营养成分，含量过低会导致营养摄入量不足，影响身体健康。

 

　　此外，还有1批次深圳市江楠食品有限公司生产的食用冰块，菌落总数超标。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》（GB 2759-2015）中规定，从一批产品中采集5个样品，则5个样品的检验结果均应小于或等于m值（≤10²CFU/mL）。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值，而且食用菌落总数超标的食品也可能会引起食源性疾病。

 

　　对本次抽检不合格的产品，深圳市市场监督管理局已采取行政控制措施，防止不合格产品进一步流入市场。
 

深圳市市场监督管理局2019年食品安全抽样检验情况通报（第二十二期）中不合格产品信息

序号

报告编号

受检单位名称

受检单位详细地址

样品名称

文字商标

型号规格等级

标称生产单位名称

标称生产单位地址

批号

不合格项目｜标准要求｜检验结果

食品分类

检测机构

备注

1

191030055

深圳市时代乳业有限公司

深圳市龙岗区坪地街道六联社区富临路2号

醇甄发酵凝固型风味发酵乳

Times

200克/瓶

深圳市时代乳业有限公司

深圳市龙岗区坪地街道六联社区富临路2号

2019.03.24

脂肪｜ ≥2.5 (g/100g) ｜ 2.04(g/100g)

乳制品

深圳市计量质量检测研究院

2

191034669

深圳市江楠食品有限公司

深圳市宝安区新安街道71区留仙二路环保科技服务中心一楼C

食用冰块

/

10kg/包

深圳市江楠食品有限公司

深圳市宝安71区留仙二路环保科技服务中心一楼C

2019.04.10

菌落总数｜ n=5,c=0,m=10?(CFU/mL) ｜ 7、1、2.0×10?、1.8×10?、2.0×10?(CFU/mL)

冷冻饮品

深圳市计量质量检测研究院

（来源：深圳市市场监督管理局）