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“婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺连续11年零检出；去年抽检境内114家婴幼儿配方乳粉企业生产样品1721个批次，100%合格；为大家的工作点赞。”1月11日，第三届中国乳业质量年会在京召开，市场监管总局食品安全抽检监测司副司长陈少洲受邀讲话，作为监管部门代表，他披露了多项重磅数据。

这些数据里不仅有让人免忧的“零检出”，还有让人振奋的“100%”。不过，会议现场的反应却“意外”平静，以致于主持人中国乳制品工业协会秘书长刘美菊，在接过陈少洲话筒时还调侃道：“真没想到面对监管部门的点赞，全国乳制品生产企业及上下游相关企业的代表们能表现得如此泰然。这也说明我们开始冷静地看待自己、看待行业。”

2008年的三聚氰胺事件，让标准缺失、原料乳质量低、掺杂使假等一系列问题浮出水面。面对质量的拷问，中国乳业付出了惨痛的代价，陷入了前所未有的信任危机。十多年后，中国乳业已然脱胎换骨，婴幼儿配方乳粉抽检合格率连续多年保持在99%以上，质量安全指标和营养指标基本与国际水平相当。

“三聚氰胺事件发生后，我国乳品消费量急剧下降，国外的一些乳品柜台被疯狂的中国消费者抢购一空。”中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁刚强说，经过全行业十几年的共同努力，我国消费者对国产乳制品的信心正逐渐恢复。

国家卫健委食品安全标准与监测评估司副司长张志强也肯定了我国乳业所取得的长足进步，“100%合格率并非轻而易举就能取得，我们应该为自己鼓掌。”

国家统计局数据（月报）显示，2019年1～11月，全国规模以上乳制品企业565家，销售总收入3577.0亿元，同比增长12.44%，这是自2014年以来首次突破12%。乳制品产量2471.2万吨，同比增长8.58%，这是自2012年以来增长率最高的一年。

年会上，国际乳联中国国家委员会副主席宋昆冈发布了《2019年乳制品行业质量报告》，报告显示，2019年度是我国乳制品行业持续稳定发展的一年，乳制品生产、消费、经济效益均取得了较好成绩，特别是产品质量安全继续保持了稳定向好的发展态势。

市场监管总局发布的2019年第一、二季度各类食品监督抽检结果显示，共抽检乳制品22903批次，合格22863批次，合格率99.8%；抽检婴幼儿配方乳粉2665批次，合格2660批次，合格率99.8%。进入下半年，监管部门对食品监督抽检结果公布的形式发生了变化，仅曝光不合格产品，合格产品的情况不再公布。而到目前为止，尚未发现国产乳制品、婴幼儿配方乳粉出现不合格情况。

宋昆冈说，随着消费者信心的恢复，乳制品市场将会出现一个稳定发展的好势态，但婴幼儿配方乳粉的生产与市场将出现拐点，我们要继续抓好产品质量，优化结构，提升竞争力，提升美誉度，打造中国乳品品牌。要强化出厂检验，把好原料关、生产关，严格检验人的责任制度，确保出厂产品100%合格。要继续监控风险物质残留情况，如氯酸盐、高氯酸盐、邻苯二钾酸二丁酯（DBP）等。

《中国质量报》