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作为中华儿女，爱吃本来就是我们的本性，中国自古以来美食就多，对于这方面还是很有研究的，正所谓，民以食为天，生活中，人们对饮食的要求越来越高，酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于发酵乳。国标中允许发酵乳使用添加剂，这是生产工艺的需要。添加剂合理限量使用，并不会对人体健康产生危害。其实，酸奶中的“秘密”可多了，按道理说，复原乳算牛奶中比较“牛奶”的了，除此以外，现在超市里很多我们买的“酸奶”更是“虚头巴脑”，今天咱们就来说一下买酸奶时，买酸奶时，这“几个字”很关键，很多人不知道，吃了“大亏”。

大家应该知道，因加工不同，酸奶分为：

巴氏乳：一般采用巴氏杀菌，乳品厂普遍采用95℃、300S的杀菌工艺，变性淀粉在此阶段充分膨胀并糊化，形成黏度。采用巴氏消毒法加工的酸奶。

常温奶：采用超高温瞬时处理加工的酸奶。

复原乳：用奶粉勾兑还原而成的酸奶。。

再制奶：将脱脂奶粉与水混合并加入适当的无水黄油加工而成的液态奶。其实只用看看袋子上的几个字就行了，很多人不懂，最后吃了“大亏”，有的肚子不舒服，有的长期喝对身体没有一点好处哦，一起来看看吧！

1、酸乳

如果酸奶上有“酸乳”、“发酵乳”、“牛乳”的字样，那么这种酸奶是对身体很有好处的，真正的酸奶。里面可能会有一些乳酸杆菌，是发酵成的。

2、水

看配料表，如果第一个是“水”的，就不建议买了，因为这种根本不算是酸奶了，而是属于饮料或者添加奶制品。另外，如果配料中含有“生牛乳”成分，那么这种酸奶算是比较高端的哦。

3.酸奶包装上有复原乳字样的不要买，那么到底什么是“复原乳”？复原乳又称还原奶，就是将新鲜牛奶经过高温杀菌、干燥制成奶粉后，再兑入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶的乳制品。通俗的说，复原乳是用奶粉勾兑还原而成的牛奶或者乳制品。（我国明确规定，低温巴氏奶绝不允许使用奶粉还原。）

不要以为酸奶能减肥就大喝特喝，无论是什么食物，都要适可而止，喝得过多酸奶会导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮，对于健康的人来说，每天250克左右是比较合适的。生活不会辜负任何一个人，只要努力经营，每天都是幸福美好的！希望大家可以关注小编，虽然不能带给你们多少山珍海味，但是可以帮你在平凡的日子中过得更充足，更踏实哦。

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