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娟姗牛奶和普通牛奶的区别主要有以下几个方面：

奶源不同：娟姗牛奶是源自英吉利海峡杰茜岛的进口奶牛，属于珍贵牛种；普通牛奶就是普通产奶奶牛生产的。

用途不同：娟姗牛奶适于制作黄油，其鲜奶及奶制品备受欢迎；普通牛奶可以用作各种乳制品。

营养成分不同：娟姗牛奶乳质浓厚，乳脂、乳蛋白含量均明显高于普通奶牛。 娟姗牛的生产性能及其特点 娟姗牛颈细小，颈垂发达。 耆甲狭窄，胸宽深，背腰平直，腹围大。 后躯较前躯发达，呈楔形。 尾帚细长，四肢较细。 乳房发育匀称，质地柔软，乳静脉粗大而弯曲，乳头略小。 成年公牛活重为650-750千克，母牛为340-450千克。 犊牛初生重为23-27千克。 成年母牛体高113.5厘米，体长133厘米，胸围154厘米，管围15厘米。 该牛性成熟早，通常在24月龄产犊。 一般年平均产奶量在3500-4000千克。

除了以上几个方面的区别，两种牛奶还在价格、口感、产奶量等方面存在差异，可以根据个人口味和需求选择适合自己的牛奶。

娟姗牛奶之所以比别的牛奶贵，是因为它来自英国保护的珍贵牛种——娟姗牛，这种牛的奶源是英国皇室佳品。同时，娟姗牛奶的产奶量也远低于普通奶牛，一头水牛的产奶量一般在2000公斤左右，而低产的黑白奶牛一年也能产3000-4000公斤的奶，算是高产了。此外，娟姗牛奶中的总干物质含量、脂肪含量、矿物质含量等都比普通牛奶高，而且富含硒和钙，蛋白质含量也比普通牛奶高出31%。但是相对于普通牛奶，娟姗牛奶的价格也确实比较高，这可能是因为它的产量相对较低，养殖成本和要求也更高的缘故。

另外，还有一个原因可能是市场供需关系的影响。在过去，娟姗牛奶的产量相对较低，因此在一定程度上供不应求，导致价格相对较高。但是随着市场需求的变化和人们对高品质牛奶的需求增加，娟姗牛奶的价格也有所下降。

总的来说，娟姗牛奶之所以比别的牛奶贵，是因为它的品质和产量都比普通牛奶更高，同时也有一定的市场供需关系因素。