CPP是什么?
酪蛋白磷酸肽(Casein Phosphopeptides,简称CPP),来源于优质牛乳酪蛋白,是通过生物技术制得的一种新型功能性营养强化剂。它可以有效提高人体钙、铁、锌等二价矿物质的吸收和利用率,被誉为“矿物质载体之王”。
奶粉中的CPP真的可以促进钙的吸收吗?
答案是肯定的,CPP是一种营养强化剂,在婴幼儿配方奶粉中是一种可选择营养成分,可以说是一种特色营养强化配方。传统补钙多采用加大钙摄入量和补充维生素D的方式,但钙的吸收受体内植酸、草酸盐等影响,同时因为人体吸收钙主要在小肠下部,而小肠下部是弱碱性的,钙极易产生沉淀,影响吸收。
矿物质载体酪蛋白磷酸肽CPP,是运用生物技术从牛奶蛋白中分离出的一种天然生理活性肽,能在人体小肠弱碱性环境中与钙形成可溶性酪合物,阻止钙沉淀,促进人体对钙的吸收。
科学研究证明,在正常情况下,各种钙源的吸收率相差无几。乳制品之所以是人们最喜欢的补钙食品之一,其原因除了牛奶含钙较丰富外,还因牛奶酶蛋白在体内经肠道蛋白酶作用可生成部分CPP,而CPP可促进钙的吸收和利用,换句话说,如果想补钙,那么,不应只单纯对比钙的含量,在对比钙含量的同时还应参考有无适量添加CPP才是明智之举。
哪些奶粉中含有CPP?
奶粉中添加CPP的标准:
根据我国《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14880-2012》中规定,婴幼儿配方食品中添加酪蛋白磷酸肽必须要≤3.0g/KG,也就是≤300mg/100g;
CPP的四大作用及优势
一、促进钙铁锌硒等2价矿物元素的吸收
酪蛋白磷酸肽CPP除了促进钙吸收之外,还可促进铁、锌等二价矿物营养素的吸收。铁和锌是除了钙以外宝宝较容易缺乏的矿物质,若单纯或过度补钙,会对铁和锌的吸收造成一定的影响。科学适量的添加CPP,则不仅可提高钙的吸收,同时还可提高铁和锌的吸收利用率,从而有效克服一般补钙剂对铁、锌吸收的潜在不利影响。
二、固齿健齿,防龋齿
近年研究发现,乳酪中含有的CPP能将 食物中的钙离子结合在龋齿处,减轻釉质的去矿物化,从而达预防抗龋目的。
PS:对于已经长牙的小宝宝来说,饭后漱口,早晚刷牙,是预防龋齿最有效的方法哦。
三、促进骨骼对钙的利用
动物实验表明,CPP能促进钙的吸收和利用,减弱破骨细胞作用及 抑制骨的再吸收。
四、 宝宝不排斥的补钙方法
很多宝妈反应,单独给宝宝补充钙剂时,宝宝多数时候是拒绝的,所以经常也没有按时按量的补充,但是CPP作为一种营养强化剂添加在奶粉里,在提高钙吸收的同时不影响奶粉本身的口感,宝宝容易接受。
PS:在我国婴幼儿配方食品国家标准中,CPP(酪蛋白磷酸肽)为可选择性营养成分,并不是一定要添加的,但适量添加会增加产品本身的优势。