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随着一带一路战略方针的实施,2011年3月19日，首列中欧班列成功开行;2017年初第一列连接中国和英国的中欧班列火车，从中国浙江义乌出发，顺利到达了英国伦敦。到2018年6月底,中欧列车带来的经济效益超过了200亿美元,促进了中国与欧洲的经济往来,商品的沟通贸易合作更是达到一个历史高峰

其中,UK Jaredcheese Foods Co.,Ltd.(英国杰瑞德奶酪食品有限公司) 整合全球优质奶酪资源，与国内优质食品企业华乐福食品公司合作，针对中国市场开发的儿童奶酪食品品牌——夏洛克棒棒奶酪诞生了。

制作奶酪的主要原料是牛奶，就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶,而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为“奶黄金”。除含有优质蛋白质外，奶酪还含有钙等多种营养成分。每100g奶酪可提供一个成年人日蛋白质需求量的35%～60%。

既然奶酪营养成份如此丰富,奶酪的形态又近似固态食物,在形状塑造上比液态牛奶、酸奶等有更多的创新空间,中欧列车带来了欧洲的优质奶源料及先进的工艺技术,笔者将从以下几个经营角度分析棒棒奶酪的市场前景:

一、奶酪市场高速增长,企业收益扩大

据《乳制品消费趋势——中国2018》调查研究发现，我国奶酪市场表现极为抢眼。自2015年以来保持15%以上的增长趋势，远高于奶制品中的其他品类。而消费升级将促进国民奶酪消费,整个2018年，我国奶酪消费量达到19.10万吨。

从2013年开始,六年来我国奶酪制品行业规模以上企业主营业务收入从2469.93亿元增长至3590.41亿元，增长了45.36%，年均复合增长率为7.77%。

二、中国奶酪制品消费量仍有上涨空间,奶酪零食化进程将促进新产品升级

根据相关数据测算，欧盟是全球人均奶酪消费量最大的区域，2017年欧盟奶酪人均消费量约为17.78kg/人，美国奶酪人均消费量16.63kg/人，日本奶酪人均消费量2.43kg/人。按照2017年需求量来算从我国人均乳制品消费量来看，我国奶酪制品消费量远未达到饱和状态。但由于国内奶酪市场的培育力度不足，主要表现为产品品类稀少、市场促销力度小；商超渠道的奶酪产品缺乏细分，口味较为单一。奶酪产品零食化将成为下一个爆发式增长的行业风口,推出年轻化的产品，从口味、包装、营销全方位率先革新奶酪零食。

三、抓住奶酪零食化进程增长风口,夏洛克棒棒奶酪的市场适应特点

1．每天一根夏洛克棒棒奶酪, 有效补充儿童成长所需的营养

夏洛克棒棒奶酪专门针对中国儿童口感需求而制,让孩子喜欢吃，每天一根棒棒补充孩子成长所需的钙和蛋白质。

2．造型别致,食用方便

原来奶酪还可以这样吃,雪糕棒的造型别致新颖,拿在手上吃除了方便卫生更不会弄脏衣服,更贴近现实生活需要。

3．添加水果口味，风味独特,营养均衡

夏洛克棒棒奶酪分别有原味、蓝莓及草莓味,口感酸甜细腻,百吃不厌

国内市场自2018年6月正式上市以来，夏洛克表现了出众的品牌定位,在全国几千家终端门店赢得了消费者的认可。合作共赢一直是夏洛克品牌恪守的信念,正如中欧列车,运进来,走出去,携手共进,笔者预祝夏洛克儿童奶酪品牌将在中国市场取得巨大的成功。

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