这样选的牛奶才新鲜！
来源： | 浏览 ：次 | 时间：2019-06-14 10:34
新鲜优质的牛奶有乳香味，如果有酸味、鱼腥味、臭味则表明已经变质。查包装购买时要观察是否有胀包现象,奶液是否是均匀的乳浊液，如上层出现清液，下层呈豆腐脑状，则说明牛奶已经变质了。
勤品尝
新鲜的牛奶微甜，香气不浓烈。如果有苦味或酸味，说明原料奶质量差；如果有浓香或味道很甜，则说明加入了香精或增味剂。
看加热
如果牛奶在未沸腾时就出现分层或凝聚现象，说明微生物超标。
做试验
把牛奶倒入干净的玻璃杯中，几分钟后倒出。如果杯壁上出现均匀的、薄薄的挂杯，是正常现象；如果杯壁上有细小颗粒、细小团块，说明原料奶质量不好。
另外，牛奶如果受到灯光、日光照射，维生素会遭到破坏，芳香味道也会丧失。牛奶应放置在阴凉处，最好放入冰箱冷藏。杯中剩下的牛奶切不可倒回原来的瓶子中，而应盖好杯盖，冷藏保存。
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