奶粉1,2,3段到底有什么区别，为什么分段？
来源： | 浏览 ：次 | 时间：2019-08-07 09:55
以前配方奶粉分段形式比较多，每个国家奶粉或品牌的分段方式也各不相同，市面上比较常规的分法为：
我国在配方奶粉注册新政以后，常规渠道销售或进口的奶粉，在2018年以后均采用此分段法。今天主要分享原料、营养成分、能量在这3个段位之间的区别。
1段奶粉，是为6个月内无母乳喂养宝宝专门设计。在配料上相比2、3段奶粉有更多的限制性规定，配方设计也更为讲究，这里我介绍几个典型的区别。
①乳清蛋白与酪蛋白比例不同：1段奶粉中乳清蛋白：酪蛋白多为60：40/70:30，因为母乳中两者的比例大致为此。上面我们已经提到，为了让奶粉配方更接近母乳，乳清蛋白占比要求≥60%，随着宝宝消化能力及饱腹感需求提高，一般2、3段的乳清蛋白比例会适当降低，不过酪蛋白仍然比纯牛奶的含量低。这种比例能降低宝宝肠道及肾脏的代谢负担。
②乳糖的添加要求不同：由于婴儿期宝宝肠道中乳糖酶分泌较非乳糖碳水化合物的消化酶多，1段中乳糖所占碳水化合物的比例要求在90%以上，2、3段奶粉对乳糖比例要求降低。在部分奶粉品牌的2、3段中除了乳糖，你还可能看到麦芽糊精、蔗糖、玉米糖浆固体等碳水化合物。由于乳糖是更利于婴幼儿能量吸收和大脑发育的糖类，目前越来越多的2、3段奶粉也开始用全乳糖配方了。
③食用香精的添加限制不同：《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》 凡适用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料，较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，最大使用量分别为5mg／100ml、5mg／100ml和按照生产需要适量使用。1段奶粉你看不见任何食用香料，而在部分品牌的2、3段中你可能看得见。不过香精可能对宝宝存在潜在风险，就算少量添加，人们对其也无好感，很多奶粉2、3段可能也不会添加了。
能量是宝宝生命活动正常运转的必需元素，三大能量物质蛋白质、脂肪和碳水化合物的量决定了能量的高低，这也是能量排营养成分表首位的原因之一。这里本因放在营养成分讲，但考虑三大能量物质是影响宝宝成长最关键的三大宏量营养素，故单独分享。
1段：具有高脂肪、高能量的特点。婴儿期，是宝宝出生后一生中生长最迅速的时期，大脑、心脏、心血管组织的发育及皮下脂肪积累，都需要更多脂类的参与。无论你准备混合喂养，还是全奶粉喂养对于6个月以内的宝宝来说，这个时候的奶粉，1段才最适合TA。
2段：在满足宝宝营养全面的同时，还需考虑到辅食提供的能量及营养，这个段位，一般能量及脂肪含量有所减少。由于半岁后进入宝宝免疫系统、骨骼发育的又一关键期，随着月龄增长，蛋白质的需求进一步增加，2段的蛋白质是三个阶段中最高的。所以认为1段的营养高的各位爸妈该修正一下认知咯。除了这三种成分的含量高低不是随段位增加外，其他营养素也不全是随段位变化而简单地增减。
三、营养成分的区别
根据《食品安全国家标准 婴儿配方食品 》、《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》、《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 》的规定，婴幼儿配方奶粉添加的营养素分为必需成分和可选择性成分。不同段位，添加的营养成分种类和含量会根据宝宝不同月龄的生长发育需求，饮食结构变化有所差别。
必需成分是指对婴幼儿相应月龄段生长及发育必需的，不可缺少的，人体自身合成不足的营养成分。这部分各品牌/系列相同段位差异性比较小，只是不同品牌的含量在规定范围内有所波动。
婴幼儿配方奶粉包括的必需成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质5大类。蛋白质主要来源牛乳和羊乳；脂肪主要来源是乳脂肪和植物油；碳水化合物主要为乳糖，少部分奶粉也添加了其他糖类物质；另外，还包括13种维生素和12种矿物质。
主要区别是：2段和3段少了α-亚麻酸、硒、锰等营养素，有的产品将硒、锰置于可选择成分中，α-亚麻酸作为DHA的前体因易从辅食中获取，一般2、3段很少添加。但多数品牌的可选择成分都添加了二十二碳六烯酸（DHA）可弥补去掉的α-亚麻酸。
