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1杯酸奶 = 2杯可乐？

酸奶一直备受营养专家的推崇，它是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，而且还能帮助消化，深受人们喜爱；不少糖友也把酸奶列入食谱中。

但是最近有网上传言：1杯酸奶 = 2杯可乐的热量？酸奶含糖量真有这么高吗？糖友还能喝吗？

风味酸奶惹的祸

小编去超市转了一圈发现：每100毫升可乐含热量180千焦，而某知名品牌的风味酸牛奶标注热量为每100毫升344千焦，与同等重量的可乐相比，酸奶的确热量翻倍！再通过换算来看一看：1千卡＝1大卡＝4.184千焦，一杯100毫升的酸奶含82千卡热量。

风味酸奶含糖高

什么是“风味”呢？国家规定，凡是添加剂大于两种的，必须在包装上写明“风味酸乳”。这就不能算是真正的酸奶了，而且其含糖量比老酸奶要高8克~10克。

真正的酸奶或是原味酸奶的热量是72千卡/百克，牛奶的热量是54千卡/百克；分别相当于面粉366千卡/百克的1/5、1/7。

纯酸奶升糖慢

酸奶中的糖属于乳糖和半乳糖，乳糖消化速度就很慢，其中所含的乳蛋白也有利于延缓餐后的消化速度；所以酸奶的升糖速度慢、升糖指数低；仅为48。远远低于大米饭的83、馒头的88。属于中低升糖指数的食物。非常适合糖尿病人食用。

有利于控糖、控体重

哈佛大学一项研究发现：酸奶中的钙元素有利于降低2型糖尿病的风险。此外，酸奶中的乳酸菌也有一定帮助。酸奶中的乳酸有延缓血糖上升的作用，还有利于钙、镁等元素的吸收利用。

最好的一点是，酸奶饱腹感很强，喝了酸奶之后，就算少吃点饭也不容易觉得饿，需要控制体重的人也很适合。

糖友如何选酸奶？

1、要选原味酸奶、酸牛奶或老酸奶；这些产品多是以纯牛奶为原料发酵而成的，添加糖的较少。

2、不选风味酸奶；它们在制作时为了满足人们口感和风味，在牛奶中加入了一定量的白砂糖等蔗糖，所以含糖量较高，不适合糖尿病患者经常选用。

3、不喝酸奶饮料；包括酸性乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料等，它们并不属于酸奶，而属于配制的含奶饮料，并不是发酵乳。酸奶饮料和酸奶的营养成分差别很大，通常含糖量也会较高，糖友们在选择时也需要注意甄别。

4、学会看成分表；热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质等，看看排前两位的是啥？如果是牛奶和白砂糖，那就说明含糖量很高了！喝脱脂酸奶还是全脂酸奶?

研究发现，从乳类等食品中摄入少量的饱和脂肪，并不会升高血脂的水平;而相比之下，吃大量的精白淀粉和甜食，对血脂的负面影响会更大。所以，人们没有必要追求全脱脂的酸奶，如果只喝1杯的话，全脂酸奶也无需顾虑。

3种人适合喝酸奶

1、口臭的人

有研究显示，有口臭的人，每天喝无糖酸奶，连喝六周，症状就会得到改善。这主要是酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。
2、消化不良的人

和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合消化不良者、老人和儿童食用。

3、经常便秘的人

酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。

糖友怎样喝奶？

对于糖尿病人来说，早上一杯牛奶、晚上一杯酸奶，是最为理想的。酸奶+蔬菜：蔬菜含丰富膳食纤维，可增加胃部停留时间，延缓血糖上升，分量越多越好，可自行选择自己爱吃的蔬菜放入食材中。酸奶+坚果：坚果种子属于好的油脂，可以延缓糖尿病人的 血糖上升，适当食用亦可帮助清除血中坏的脂肪。喝完漱口；酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时用白开水漱口或刷牙，以利于牙齿保健。平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。