乳品网 - 乳制品行业门户网站

By Julie Corliss, 哈佛大学《心脏杂志》编辑

一项新的研究表明，吃更多乳制品脂肪的人，可能比吃少量乳制品的人更不容易患心脏病，乳制品脂肪在全脂牛奶、酸奶和奶酪中非常丰富。

在这项研究中，研究人员测量了瑞典4,150名60岁老人血液中的一种脂肪酸水平，瑞典以喜欢吃乳制品而闻名。经过平均16.6年的随访，他们发现脂肪酸水平最高的人患心血管疾病的风险最低。

研究作者在将瑞典的研究结果与美国、丹麦和英国的类似数据相结合后证实了这些发现。该研究发表在2021年9月21日的《PLOS医学》杂志上。

虽然这些研究结果并不能证明乳制品脂肪可以预防心血管问题，但它表明，全脂乳制品对心脏健康的危害可能比专家假设的小。