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要简单也要好喝

多年前，在乳业浸润多年的夏海通时常会思考 “为什么酸奶总要使用添加剂？” “能不能做一款没有任何添加剂的酸奶？”。

于是在2015年，简爱应运而生。但在产品面市前，夏海通和简爱面临着一个非常棘手的问题——如何实现0添加剂酸奶的工业化生产。“生牛乳、乳酸菌、糖，其他没了”，这样在家里就能做出酸奶的简单配方却无法在生产车间中实现规模化生产。

没有增稠剂，酸奶的质地就会太过稀薄；没有香精，酸奶的味道就不够“美味”……由于当时国内并没有相关生产制造经验，简爱人只能一步步尝试，调整配方、上机生产、内部品鉴、销毁不理想产品……历经了数不清的循环往复，最终实现0添加剂酸奶从0到1的突破。也是从那时起，“0添加剂”的清洁标签就与简爱深深地绑定在了一起。

0蔗糖酸奶并不是一个全新的概念，但在多年以前，其过于酸涩的口感让很多人望而却步。然而简爱认为“纯净”与“美味”并不是一组反义词。为了找到“纯净”与“美味”的平衡点，简爱逐个节点进行改良，大到生产车间的改造，小到乳酸菌菌株的挑选，无一不浸润着团队的心血。随着不断试调，简爱搭建了“无蔗糖不酸”的完善生产制造体系，在不添加任何蔗糖、代糖的情况下，确保每个批次的酸奶口感、状态、酸甜度都稳定无差，成功使0蔗糖酸奶摆脱了酸涩的口感，让健康与美味不再成为单选题。

要深耕更要韧性

如果说创新是简爱长久保持品牌活力的关键，那么对于供应链的深耕便是简爱提升品牌韧性的基石。

以一己之力让原本小众的赛道备受关注后，简爱又将目光放在了上游供应链。从牧场到工厂，简爱已实现对全产业链的覆盖，用硬实力赢取消费者信任，以长期价值构建品牌护城河。

“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，这个道理同样适用于奶牛养殖。因此，简爱在建设父爱牧场的前期就跑遍了大江南北，沙漠、高地、平原只为寻找最适合奶牛养殖的地域，最后再经过气候、土壤、饲草料、空气等多维度的综合测评，最终才将地点定在北纬41°黄金奶源带的坝上草原。良好的自然环境孕育着优质奶源，简爱父爱牧场出产的生牛乳三大核心指标已可达蛋白质≥ 3.3g/100g、体细胞≤ 15 万 /ml、菌落总数≤ 1 万 CFU/ml，远超欧盟、日本等发达地区的标准。

如今在河北丰宁，简爱已形成现代化奶牛养殖与无添加剂低温乳品制造的“工厂+牧场”一体化超级供应链布局，通过缩短地理距离与时间赛跑，为安心好奶赋予更多新鲜加持。

随着对上游供应链不断深耕，简爱正不断提升企业自身硬实力，加快奶业升级速度。通过建设现代化乳制品加工厂、标准化大型奶牛养殖牧场，简爱打通奶业全产业链，加快打造种养加销循环圈。而这，无疑将是简爱品牌韧性的最大依仗之一。

“为家人和孩子做安心好奶”是简爱秉持的使命。在打造安心好奶的道路上，简爱从未在沉溺自满在 “浪浪山”之中，而是以创新和供应链不断跳出舒适圈。为消费者创造价值，稳健地走好发展的每一步，无疑已成为其锚定长期主义的真实写照。