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　　近期，广州市工商局委托法定检验机构对全市商场、超市等流通环节销售的灭菌乳、巴氏杀菌乳、发酵乳等乳制品，进行了抽样检验，涉及市面上同类产品的主要品牌，检验项目包括标签、微生物、蛋白质、脂肪、水分、灰分、膳食纤维、碳水化合物、蔗糖、维生素B2、钠、锌、碘、铅、总砷（无机砷）、硝酸盐、亚硝酸盐、非脂乳固体、黄曲霉毒素M1、防腐剂、甜味剂、三聚氰胺、反式脂肪酸、铝等。共计抽取样品120批次。经检验，实物质量合格120批次，实物质量合格率为100％。

食品类别

抽查批次

实物质量

合格批次

实物质量

合格率

乳粉

31

31

100.0％

灭菌乳

32

32

100.0％

调制乳（灭菌工艺）

19

19

100.0％

调制乳（其他工艺）

4

4

100.0％

巴氏杀菌乳

6

6

100.0％

发酵乳

13

13

100.0％

干酪

4

4

100.0％

加糖炼乳、调制加糖炼乳

9

9

100.0％

稀奶油、奶油、无水奶油

2

2

100.0％

合计

120

120

100.0％

　　二、消费提示

 

　　消费者在购买乳制品及含乳食品时注意：

 

　　一是查看标识标注。注意产品外包装标识标注是否齐全。包装上必须标明：产品名称、配料表、净含量、产品标准号、生产日期、保质期或保存期、储存条件、制造者或经销者的名称和地址。婴幼儿配方乳粉的标签除了标注一般的标识内容外，还应有：营养成分表、适用人群及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买。

 

　　二是检查包装密封完整。完好的包装是食品质量稳定、不被污染的重要保证，消费者购买食品时尽量选购包装完好的食品，如发现包装缺失、破损、漏气均不要购买。

 

　　三是购买后尽快食用。食品包装一旦打开，应尽量在短期内食用完毕。尤其在南方春季潮湿、夏季炎热，，细菌繁殖速度也加快。

 

　　四是注意食品的贮存条件。部分乳制品及含乳食品需要在2-6℃中冷藏贮存，购买该类食品时，尽量选择贮存在冷藏专柜中销售的地方购买。