2月13日,21世纪以来第20个指导“三农”工作的中央一号文件对外发布,文件指出要立足国情农情,体现中国特色,建设供给保障强、科技装备强、经营体系强、产业韧性强、竞争能力强的农业强国。农业现代化发展是建设农业强国的重要支撑,近年来国家大力支持重点产业创新、绿色发展。乳业是农业供给侧结构性改革的重要领域,推动乳业振兴是加快产业融合,构建现代化农业产业体系的关键举措,党的十八大以来,乳业迈进全面振兴的新时期,取得突出成效。
从乳业产业链发展来看,我国已构筑相对完善的全链条产业布局,从饲草、奶牛养殖、生鲜乳生产、乳制品加工到品牌运营、产品销售等,整个产业链条贯穿第一二三产业。科技、绿色低碳等元素更是加速融入产业变革。
1)行业规模化日趋明显
一方面,近年来在政府政策支持下,大型牧场比例稳步提高,在2015年,1,000头以上规模的大型牧场的奶牛数量占全国奶牛总量的23.6%,到2020年底则达到43.5%。大型牧场正逐渐占据市场主导地位,预计到2025年底其拥有的奶牛 将占中国奶牛总量的 55.5%[1]。另一方面,乳制品加工行业高度集中,据国家统计局数据,2021年全国规模以上乳制品企业589家,主营业务销售总额为4687.38亿元人民币,同比增长10.26%,其中排名前20企业合计占据了近70%的市场份额。
2)科技赋能作用效果显著
政府颁布多项政策刺激乳业现代化改造,中国乳业在现代进程中取得长足进步。通过技术革新,机械化挤奶获得牛奶的比例从2008年的51%提高到 2020 年的 99%[2] ,且规模化牧场已实现100%机械化挤奶。全混合日粮饲养技术(TMR)普及率是行业现代化的另一个标志,中国规模化牧场TMR的普及率从2008年的30%上升至2018年的90%。现代化农业技术、大规模商业化养殖为乳业持续稳步增长提供重要支撑,中国荷斯坦奶牛的平均年产量从2005年的不到4,000公斤增长到2018年的7,400公斤,中国领先的牧场企业在2018年已经实现每头奶牛超过10,000公斤的年产量。
3)绿色低碳化初见成效
将绿色、低碳、可持续发展的理念融入到现代乳业的建设生产管理体系,已成为现在先进乳企与牧业企业的共识,先进牧场纷纷开展“种养结合”绿色生产模式,通过有机肥还田,持续改善土壤健康,不仅减少碳排放,也维护周边生态环境。同时,将数字化、智能化先进科学技术与传统养殖业充分融合,通过打造智慧牧场、大数据分析应用平台等手段建设绿色智能牧场,不断推动养殖生产环节降本增效。
乳业现代化建设,科技创新是关键,以此实现产业升级,优化现有生产管理技术,提高生产标准,促进产业集群形成;绿色发展是保障,将乳业产业链与环境生态保护相结合,运用智能化、数字化等技术,促进产业可持续发展。从乳业振兴下的产业现代化演变出发,思考新时期建设农业强国之路下的农业现代化发展,需紧紧围绕科技与绿色两大主题,可以从六大方面入手:
1)因地制宜引导农业发展
不同地方的自然条件、产业布局等因素存在较大的差异,地方政府应结合当地实际,发挥自身比较优势,科学制定农业发展方向,创造良好的经营环境,协调公共部门与私人部门的利益,引导社会资源向农业聚集,并加强产品质量监督,提升企业科技创新能力和市场竞争水平。
2)构建现代化农业产业体系展
一是完善农业现代化服务体系。充分发挥多元主体作用,完善社会化服务网络,推动形成政府引导、市场主导的发展模式。二是优化农业产业布局。充分发挥农产品加工业、休闲农业、农村电商等新产业的集聚功能,加快农业产业集群发展,促进现代农业生产布局的调整优化。
3)推进产业有序规模化发展
发展农业适度规模经营是强化农业产业韧性的关键,过小经营规模不仅导致土地产出率低,而且不利于农民获得比较利益,影响农民经营农业的积极性。通过鼓励和支持承包土地向家庭农场等新型农业经营主体流转、发展多种形式的适度规模经营,能够让更多技术和资金投入农业生产,通过发展高标准、规模化和专业化的现代种养业,有效提升新型经营主体市场竞争能力,增强农业产业发展优势、提升农业产业发展效率。
4)激发科技创新动能
先进科技可极大改变农业生产方式,提高农业生产效率和质量,为机械化、自动化、智能化、数字化等方面的运用提供有力支撑。一是推进科教兴农战略,优先部署影响广泛的前沿技术研究,整合高校、科研院所的科研资源,推动创新要素向农业生产经营主体集聚,促进产学研深度融合。二是营造良好的科技创新生态,强化知识产权制度对农业农村科技创新的保障作用,并健全农业农村科技创新的组织保障,构建多层级协同、跨区域协作、多主体参与的农业农村科技创新生态。三是优先建设农业科技长期性基础设施,通过建设农业科学野外观测台站和农业科学数据中心等关键设施,应用物联网、大数据等新兴信息技术,建立农业市场信息长期监测预警体系。
5)推进农业绿色化转型
强化农业的生态服务,提高资源利用率,构建以绿色、生态为导向的农业发展格局。一是提高农业资源利用率,加强农业废弃物的回收利用,提高水、土等资源的利用效率。二是增强农业多功能性和承载力,开展农业生产潜力和资源环境承载力评估,构建与资源承载力相匹配的绿色农业、循环农业等农业产业体系。三是完善绿色金融支持体系,鼓励创新绿色金融产品服务,培育和壮大绿色金融市场。多元化的绿色金融产品和服务是满足市场主体多样化需求、优化绿色农业体系的重要基础。
6)强化国际交流与合作
农业发展应当积极融入“双循环”战略,利用中国—东盟、上海合作组织、中非合作论坛等合作平台,加强与重点合作国家和区域间农业发展规划的对接,丰富拓展合作领域。推动农产品出口加速由价格优势向质量、标准、品牌、服务为核心的综合优势转变。同时,加大国际间科技研发合作,特别是育种联合攻关和遗传改良等领域。
粮稳天下安。作为国家的第一产业,农业在国民经济中占据基础地位,支撑着国民经济的建设和发展。加快建设农业强国,不仅是传承发扬中华农耕文明的内在要求,也是建设社会主义现代化强国的应有之义。参考乳业产业发展特点,以小见大,探寻农业现代化发展之路。各地政府应当发挥积极作用,制定科学有效的农业发展规划;大力推进农业现代化生态体系建设,倡导科技创新,鼓励绿色发展。
安永长期关注农业市场的发展,已在海南、浙江、山东、河北、内蒙古等地区形成相关区域农业规划、现代农业产业园区规划、农业企业战略研究、农业服务及交易平台设计等领域咨询服务经验,覆盖农业各细分领域的多层次咨询服务需求。若您在农业领域存在相关咨询服务需求,欢迎联系文章后附团队成员。
注解:
[1]中国奶业年鉴(2020),安永分析
[2]《中国乳制品行业的现代化进程》,安永分析
本文是为提供一般信息的用途所撰写,并非旨在成为可依赖的会计、税务、法律或其他专业意见。请向您的顾问获取具体意见。