“消费升级依然还是大方向,只是现在处于上升波浪的波谷,但高端产品永远有市场。”
6月26日,在2023年夏季达沃斯论坛上,蒙牛集团执行总裁李鹏程如此对腾讯新闻《一线》阐述乳制品消费趋势。
作为国内头部乳企,蒙牛对于消费终端市场的感知,一定程度上代表了消费市场的情况。李鹏程分析,2023年以来,中国的消费复苏虽然没有预期中那么好那么快,但从第二季度起这种情况有所好转,目前进入到消费市场恢复的提速期,“我们展望消费市场后面会进一步提速,而随着消费市场的提速,大家的信心就会回来。”
他指出,全球前十的乳企中国有两家,规模乳企有600多家,都能够活下来说明市场足够大,在乳制品的消费上,增长速度也是全球最快。此外,目前全球乳业制造最先进的工艺也在中国。
自今年开始正式实施的奶粉“新国标”,也在促进行业集中度进一步提升、净化和改善市场竞争秩序,推动乳企生产更高标准的产品。“新国标”被认为是国内奶粉“史上最严标准”,2021年发布,2023年正式实施,主要调整了较大婴儿和幼儿配方食品中蛋白质、碳水化合物、乳糖等含量要求,具体增加了较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量要求,并明确限制蔗糖在婴儿和较大婴儿配方食品中添加;将婴儿和较大婴儿配方食品中的胆碱从可选择成分调整为必需成分,将较大婴儿配方食品中的锰和硒从可选择成分调整为必需成分。
李鹏程表示,“新国标”的实施意味着中国奶粉和“洋奶粉”的差距会越来越小,有利于中国乳企在世界上占有立足之地。
但中国乳制品也存在提升空间,主要表现在乳业的深加工行业,比如乳清、乳铁蛋白、奶酪等,都还要依靠进口。
此外,中国在奶类消费的深度上依然有很大的空间。《中国居民膳食指南(2022)》指出,每人每天推荐摄入奶及奶制品300克至500克。但当前的人均乳制品消费量,仅达推荐量的23%至35%。此外,根据数据显示,世界人均奶类消费量140千克,而中国人均消费43千克,仅有世界人均的零头。
李鹏程判断,未来中国乳制品市场将有三个市场并行,第一,高端奶一定会有广阔的市场;其次,大众的普惠市场也会快速增长;第三,创新类产品也将是发展方向。