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近年来，由于生活水平提升、以及疫情影响，人们对于健康尤为关注，而能够提升健康的乳制品中的低温牛奶，凭借各大企业所宣传的新鲜、活性物质等产品利益点，成为大众追逐的健康宠儿。在此形势下，越来越多的乳企加强对这一赛道的布局。

近日，国际食品巨头雀巢在其中国微信公众号上发布信息宣布雀巢A2 β-酪蛋白鲜牛奶新品上市，值得一提的是这是雀巢在中国市场推出的首款低温牛奶产品。

从产品定位上可以看出，雀巢将产品定位为高端低温鲜牛奶产品，牧场来自45°N黄金奶源地带，优质的地理位置保证黑土有机质含量是黄土的十倍左右，因而奶源中的奶味更清甜，奶牛则是甄选珍稀纯种进口澳洲荷斯坦A2奶牛，企业践行动物福利五大自有原则，让这些奶牛们生活的舒适、自在，这一产出来的奶才更有营养。据悉，雀巢A2 β-酪蛋白鲜牛奶中微生物含量低于5000cfu/ml，优于欧盟标准。奶源富含A2β-酪蛋白对人体更亲和、更容易消化吸收。

根据相关数据显示，低温鲜奶规模增速由2015年的6%上升至2019年的11.5%，2020年受疫情影响，仍然实现5%的正增长，市场规模达到360亿。中商产业研究院预计2022年我国低温鲜奶市场规模将达440亿元。国家政策也开始引导消费者关注巴氏奶，2020年12月22日，《国家“学生饮用奶计划”推广规划(2021-2025年)》正式发布，将巴氏杀菌乳纳入到学生的日常用奶范围，从而可以从小逐步养成对低温奶的消费习惯。

根据市场反应，伊利、新希望乳业、君乐宝、光明乳业、三元食品均为消费者相对较为认可的低温鲜奶品牌，对于新晋产品而言，想要拿下一席之地，或许不太容易。对于未来，让我们一起期待吧~