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春耕时节,万物复苏,“中国乳都”呼和浩特处处涌动着奶业振兴的澎湃春潮。在伊利敕勒川生态智慧牧场,奶牛听着音乐,悠闲地吃着定制营养餐;在蒙牛中国乳业产业园,鲜奶、奶酪、低温奶等8个工厂正在紧张而有序地生产;在优然牧业,高精尖团队正在攻关奶牛种源繁育关键技术……

奶业,是呼和浩特的城市名片,也是内蒙古最具代表性、最有竞争力的支柱产业。“种好草、养好牛、产好奶”,以产带城、以城促产、产城融合,呼和浩特聚焦建设国家重要农畜产品生产基地,全力构建绿色、高端、智能的奶业生态,打造“从一棵草到一杯奶”的乳业全链条,正在由“中国乳都”迈向“世界乳都”。

呼和浩特良种奶牛存栏、牛奶产量、人均牛奶占有量、牛奶加工能力常年稳居全国首位,伊利、蒙牛位居全球乳业10强。日前,调研组一行深入伊利、蒙牛,实地了解呼和浩特如何在奶业振兴中走在前、作示范,探索“中国乳都”的实践经验和创新密码。

圣牧高科标准化牧场。(来源:中国蒙牛乳业有限公司)

做强“两头牛”,带动全链条

一大早,驱车来到地铁1号线的终点站伊利健康谷,在全球规模最大、日处理鲜奶6500吨的液奶单体工厂,调研组一行看到的是智能制造的高效率。

从原奶到入库,十余道工序,全程无人化作业。“我们采用全球速度最快、自动化水平最高的利乐E3超高速灌装机,每小时可灌装40000包牛奶。”集团工作人员介绍:“伊利现代智慧健康谷被誉为全球奶业的‘硅谷’,这里不仅有着中国奶业的最新科技和奶业振兴的最新成果,也是全球奶业的新高地。”

随后,调研组一行来到蒙牛中国乳业产业园八期5G数字工厂。在这个亚洲规模最大的智能高端低温乳品工厂,5G与智能制造融入能源控制、安防、物流、仓储等方方面面,设备运行、产品质量监测等实现了全程数字化。

产奶不见奶,这种感受,妙不可言。

讲中国乳都,绕不开伊利和蒙牛。早在世纪之交,他们在国内率先引进超高温灭菌、无菌包装等技术,自此以火箭般的速度崛起,奠定了两强并立的行业版图。

如今,伊利健康谷建设奶粉、液奶、奶酪项目,1个国家乳业技术创新中心,15个智慧牧场;蒙牛中国乳业产业园建设低温奶、鲜奶、奶酪项目,9个奶源基地。

据了解,呼和浩特正以伊利健康谷和蒙牛中国乳业产业园为牵引,积极打造奶业高质量发展高地,带动奶业全产业链向更高层次发展,吸引着涵盖动物检疫、生产设备、乳品包装、乳品加工、乳品销售等上下游产业链环节的一大批企业驻足扎根。

截至2021年底,全市拥有规模以上奶业产业链上下游企业144家、高新技术企业31家,其中包括饮品包材制造商利乐集团,以及金宇生物、金河生物等生物医药领域的国家高新技术企业。2022年末,“呼和浩特市乳制品集群”入选国家先进制造业集群,全产业链实现营收2200亿元。

伊利液态奶全球智造标杆基地包装生产线采用新一代库卡机械手。(来源:内蒙古伊利实业集团股份有限公司)

立足“黄金带”,产出放心奶

“好草养好牛,好牛出好奶。”饲草决定着奶的品质和安全。

苜蓿草作为“牧草之王”,是奶牛的高营养粗饲料。前些年国内苜蓿草自给率不足50%,产量和质量不高,高品质苜蓿草更多依赖进口。

为攻克苜蓿国产化难题,和林格尔县台基营村蒙牛优质牧草示范基地的科研人员倾注了4年心血。这个基地是呼和浩特市优质牧草技术攻关项目五个基地之一,在这里,表现优良的“中苜4号”“甘农3号”等国产苜蓿品种代替了进口品种,可使单头奶牛年利润增长2000多元。

调研组还了解到,呼和浩特正在大力推进种质资源库及育繁推一体化项目建设,依托蒙草集团、中国农科院草原研究所、内蒙古农科院,建设3个草种基地,总面积8500亩。目前,全市优质饲草种植面积达130万亩以上,形成了“青贮玉米+苜蓿草+燕麦草”三元饲草种植结构。

种好草,更要养好牛。

在土默特左旗小里堡村的敕勒川生态智慧牧场,调研组一行被这里自动化、智能化和零碳环保的设备所吸引:智慧管理系统自动调节牛舍环境,挤奶、饲喂、推料等工作由机器人各司其职,全球最先进的全封闭智能一体化发酵设备,可以全自动处理粪渣并制成有机垫料、液态肥料,实现了种养结合、可循环的生态化养殖。

“我们还精确化管控奶牛健康饮食,由38位博士带队的专家团队为奶牛制定专属营养配餐。”牧场场长刘峰告诉调研组,“牧场的高产泌乳牛日均产奶量可达40公斤以上。”

以大数据、物联网、5G等为代表的新一代信息技术,正在加速向奶源端融合渗透。

截至目前,全市已建成奶牛规模化养殖场138个,其中2022年续建16个、新建7个,满栏运营后奶牛数量可达56.1万头,基本形成了以土默特左旗、托克托县、和林格尔县为核心,赛罕区、清水河县、武川县为补充的奶源优势核心区,今后还将推进呼包鄂乌巴奶源基地一体化建设,为奶业扩产增效提供坚实保障。

伊利现代智慧健康谷全球智能制造产业园。(来源:内蒙古伊利实业集团股份有限公司)

破解“卡脖子”,领跑研发端

奶业要振兴,科技创新是第一动力。

在“中国乳都”迈向“世界乳都”的进程中,一批科研技术团队落地生根,攻克了行业内种种“卡脖子”问题。

端稳中国奶罐,必须攥紧作为“生物芯片”的奶牛种源。“要保好种、育好种、用好种。”赛科星集团研究院院长李喜和一直致力于奶牛繁殖育种工作,推进我国奶牛的品质改良。他向调研组一行介绍道:“研究院致力于种源技术的攻关,实现种源自强,现拥有26项研发专利与36项自主研发技术。”

赛科星集团是育种领头企业,借助国家“种业振兴”“奶业振兴”与自治区“科技兴蒙”政策支持,挖掘奶牛种源。“性控冻精达到年产100万剂,市场份额高达30%以上,已连续10年市场占有率居全国第一。”李喜和告诉调研组一行,“集团还在清水河县布局了国内最大的奶牛核心育种场,投产后每年可培育顶级乳用种公牛与种母牛500头,生产高产奶牛性控胚胎5万枚。”

依托赛科星、优然牧业、富源牧业等企业,呼和浩特积极布局奶牛繁育与育种中心。

当前,全市已经建成奶牛综合生产性能测定中心4个、奶牛核心育种场2个、良种奶牛扩繁场16个,培育国际注册种公牛113头,2022年引进优质种牛2.9万头,奶牛良种覆盖率达100%。

2022年,呼和浩特编制了未来4年“中国乳都”升级版规划,以龙头企业为主体,积极推进奶牛自繁自育,开展种公牛站与奶牛扩繁场联合育种,加快推进种公牛站、良种奶牛扩繁场和高产奶牛核心群建设。

伊利集团率先在奶牛种群建设与奶牛品质升级方面对牧场进行补贴,并整合全球优质资源开展良种改良技术研究,帮扶牧场提升种群建设进度。在现有中国荷斯坦奶牛遗传评估的基础上,建立国内最大的奶牛育种数据库、种公牛核心育种基地。

蒙牛集团与首农集团奶牛中心合作,在优质种公牛培育、体外胚胎技术、自主育种评估体系等领域开展联合攻关,每年推动自主培育优质种公牛40头,推广和生产优质冻精120万支,生产优质体外胚胎1万枚。

……

领跑研发端,是呼和浩特奶业行稳致远的底气所在。

近年来,全市组织高校、科研机构和企业共48家单位开展科研项目70项,解决了一批产业链关键技术难题。比如,研发的浓缩乳清蛋白制备技术,打破了国外的技术垄断;开发的益生菌新型递送技术,达到国际领先水平……

依托国家乳业技术创新中心、国家技术标准创新基地(乳业)、乳业交易中心,以及同步建设的国家乳业计量中心、标准检测中心、国家草种业技术创新中心、兽用疫苗国家工程实验室、国家高级别生物安全实验室等创新载体,“中国乳都”正在实现高端乳制品产能稳步扩张和技术更新迭代。

立足中国,放眼世界。呼和浩特正构建全球乳业新格局,整合全球资源,推动产业集群融合式发展,打造可持续产业链,将“中国乳都”打造成世界名片。一幅以绿色化、智能化、国际化为核心的高质量全产业链的壮丽画卷,已在这座“青色之城”徐徐展开。