乳品网 - 乳制品行业门户网站

您现在的位置: 主页 > 产业
乳制品需求趋向多元化个性化
  来源: | 浏览 :次 | 时间:2019-01-10 11:30

 国务院办公厅于今年6月印发的《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》中提到,到2020年,奶业供给侧结构性改革取得实质性成效;到2025年,奶业实现全面振兴。在日前召开的中荷奶业发展中心五周年庆典上,相关专家表示,消费者对于乳制品的需求将更加多元化和个性化。但是消费信心的树立却是一个循序渐进的过程,需要乳制品全产业链通力合作,小心谨慎地持续改善产品品质。
 

乳制品需求趋向多元化个性化(图1)

 


“据IFCN预测,全球奶类供需年均增长率为2.3%。按照宏观数据预测,5年后我国奶类消费量将增长15%-20%,年人均原奶占有量达到40公斤。”中国农业大学教授国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利介绍,统计数据显示,从2011年到2017年,我国常温酸奶一直保持较高的年增长速度,达到124%。

李胜利认为,由于市场将逐渐饱和,2017年和2023年我国乳制品的产品结构将呈现液态奶为主,但份额下降的趋势,而干乳制品将成为未来的发展方向,未来低温牛奶、酸奶、特别是功能性酸奶以及奶粉和奶酪等干乳制品增长前景广阔。一方面,低温市场未来将保持平稳增长,年增长率会超过8%以上,功能性酸奶和有机牛奶年增长率将超过10%以上。另一方面,干乳制品中,奶酪的增长将超过20%,婴幼儿奶粉市场年增长可超过7%。

 

     瓦赫宁根大学及研究中心董事会成员马丁·思高腾认为,中国乳品市场在乳品消费量提高的同时,消费者选择将更加多元化与个性化;消费者对乳品品牌的选择也将从“随意选择”向“品牌偏好”转变。

分享到:
网站介绍  网站声明  商务合作  联系我们 

本站声明:本站部分资料来自网络,如有侵权,请您联系我们,我们会在第一时间将其删除!QQ 64112778
乳品网 乳制品行业门户网
陕ICP备15016078号-9