2017财年新西兰奶业行业产值82亿美元，占新西兰GDP3.1%，奶牛养殖业是新西兰紧随金融、建筑、房地产和健康产业之后的第五大产业，2017年产值63亿美元。乳品加工业在新西兰产业中排名43，2017产值19亿美元。

奶业是新西兰的重要产业，是影响新西兰经济和民生的支柱产业，那么奶业是如何影响着新西兰人民的经济和生活的呢？

奶业是区域经济的重要组成部分

在一些很少有工作机会的地区，奶业为人们提供了就业，给居民带来创造收入的机会。奶业是Waikato，West Coast，Southland等地区最大的GDP贡献者。

不同地区奶业GDP贡献值

2017; $ millions

 

奶业在很多地区占重要地位

2017; Dairy farming and processing combined; % of regional GDP

 

奶业是新西兰重要出口产业，让新西兰从全球经济发展中获益。

新西兰出口行业以加工食品、饮料为主，其中乳制品是最大的出口板块，占总出口量（货物和服务）20%。

新西兰乳品出口1990-2018年均增速8%，是除红酒以外（年均增长18%），增速最快的行业。

新兴市场的强劲需求拉动乳品贸易价格提升，新世纪以来新西兰的贸易状况显著改善，提高了当地居民和公司的购买力。

乳品是新西兰最大的出口商品

Merchandise Trade; March 2018; $ millions

 

奶业的影响并不仅仅是你看到的牧场和加工厂。

奶牛场是农、林、渔等农业领域当中最有购买力的行业，同时在建筑清扫、病虫防治和其他服务业，以及原材料批发、兽医等专业服务领域当中，也是购买力最强的行业。

乳品加工则是在聚合物产品、橡胶产品生产领域最大的买家，也是新西兰轨道运输行业最大的客户。

奶牛养殖业主要支出

2017; $m of expenditure

 

乳品加工行业主要支出

2017; $m of expenditure

 

奶业从业人员工资普遍高于行业平均水平，乳品行业的增长提升了产业链从业人员的收入。

2017年奶业向牧场和加工厂提供26亿工资收入，其中80%在农村地区。

奶业行业工资支出农村和城市的不同比例

2017; $ millions

 

奶牛场的工资在农业板块中最高，奶牛场平均年工资收入48680美元，农业行业平均为45840美元。

乳品加工员工收入在食品饮料加工行业最高，乳品厂员工人均年收入85510美元，食品饮料行业平均59640美元。

奶业从业人员工资高于行业平均水

Annual average earnings; March 2017 Year End

 

 

女性在奶业行业的收入也高于其他行业，奶业行业女性平均年收入72710美元，是新西兰所有行业中第五大女性高收入行业。

过去15年，男性和女性的工资收入差在缩小，奶牛场男性与女性的工资差距从41%缩小到35%，乳品加工行业工资差距从33%缩小到20%。

创新和投资

为满足市场需求，新西兰在奶业方面的投资也很多。2013年至今乳品加工厂估计投入30亿美元，其中婴幼儿奶粉行业约10亿美元，奶酪产业投入约20亿美元，过去3年UHT牛奶的大量出口就是新西兰加工厂为应对国际市场需求在特定品类的生产方面进行投资的结果。

不同地区加工厂投资情况

2013-2017; $m