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ESG是环境（E）、社会（S）、公司治理（G）的简称，是倡导在投资决策过程中充分考虑环境、社会和公司治理因素的投资理念。近十年来，国际资本市场对ESG投资理念表现出浓厚的兴趣，越来越多的投资者和资产管理公司将ESG引入公司研究和投资决策的框架。

目前，随着资本市场的不断开放，国内企业也更加注重ESG表现。据《中国上市公司环境、社会及管治（ESG）蓝皮书》对中国A股主板上市公司社会环境治理（ESG）风险进行全面评价显示，上市公司ESG风险总体较高，且重点行业中，房地产、汽车、食品行业ESG风险指数相对较高，其中伊利股份、三元股份、光明乳业、新希望等乳企ESG风险指数位居于食品行业上市公司中相对较低。据了解，各大乳企已经陆续建立自己的ESG工作规划。

中国市场拥有最丰富的的乳制品品类，近年来，随着国家经济发展，对乳品行业的整顿及企业对安全生产意识的强化，及居民健康意识的不断提高，中国乳制品消费量实现了跨越式的增长。

据《乳制品行业2019年回顾及2020上半年运行情况》数据显示，2019年1—12月，全国规模以上乳制品企业565家，主营业务销售总收入3946.99亿元，同比增长10.17%；利润总额379.35亿元，同比增长61.40%。全年乳制品产量达到2719.40万吨，同比增长5.58%。

我国乳制品行业起步晚、起点低。1949年-1998年，牛奶消费开始普及，乳制品行业逐渐形成产业化；1999年-2008年，行业发展进入“黄金十年”的快速发展期；2008年，“三聚氰胺”等食品安全事件，给乳品行业带来了重大打击。此后，随着国家对乳品行业的整顿及企业对安全生产意识的强化，中国乳品行业进入复苏期，行业产量、产值和销售收入均呈现缓慢平稳回升态势，国内乳制品消费市场开始回暖。

当前，乳制品行业集中度提高，整体增速放缓，由高速增量期进入结构调整期，但高端化产品、低温产品需求旺盛。面对疫情带来的消费模式的变化及健康观念的提升，乳制品消费向品质化、功能化、高端化升级。与此同时，我国乳制品行业仍面临生产效率不高、利益联结机制弱、产品结构不合理、人均消费量低等诸多问题，乳制品行业总体销售额增长乏力，处在存量竞争阶段，如何实现高质量发展和可持续增长，仍然面临严峻考验。