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基于中国乳业的发展现状及近期中国、乃至全球疫情的影响，前瞻产业研究院日前发布《中国牛奶行业市场需求与投资规划分析报告》（下称报告），对中国乳业发展趋势做出三点预判。

首先，乳制品价格将维持高位运行。

从国内市场看，疫情使得畜禽产业遭受全面冲击。疫情后，畜禽产品供给可能出现短缺，价格将出现一定增长并在较长时间内保持高位运行，促使乳制品需求及价格的增长。

从国际市场看，乳制品、生鲜奶的价格都处于较高位置，奶牛养殖的盈利性总体上较好。根据美国农业部（USDA）数据显示，全球全脂奶粉平均价格处于近5年的历史高点。同时，全球乳制品交易平台（GDT）数据也显示，全脂奶粉价格处于近5年的高位。

报告预计，疫情后，随着主要国家和地区的产出增长速度逐渐恢复，全球奶价可能进入新一轮周期性下降通道，但是整体价格水平不会出现大幅下降。

其次，乳制品产业有望进一步增长。

综合国内外情况，报告认为，疫情后的需求增长将弥补疫情给产业发展带来的冲击。如果能够把握疫情后畜产品供应普遍偏紧的市场机会，做好防控的同时，提升生产能力，加快乳制品对其他畜产品消费需求的替代，2020年全年产业仍然有望实现一定的增长。

再次，乳制品进口总量将出现明显增长。

2020年，由于疫情后国内市场偏紧、国际市场宽松，乳制品进口量将可能有较大增长。报告分析，2019年，虽然国际市场乳制品价格持续走高，但是因国内乳制品消费需求强劲增长，国内生产增速未能跟上消费需求增速，所以进口总量出现较大增长。2020年，乳制品消费需求仍将继续增长，如果产出增长速度低于需求增长速度，缺口部分将由进口来满足。

“随着国内奶业质量管理体系的完善和国内奶业品牌竞争力的提升，消费者对国内乳品质量的信心和对国内乳品的偏好都将得到提升。国内消费需求的增长将更多体现为对国内生产的拉动，各种多元化、特色化、本地化消费需求的增长也将更多通过拉动国内生产来满足。”报告称。

报告还指出，除了供需的结构性缺口，2020年国际市场乳制品价格进入下行通道后，国际市场价格下降对于进口也将产生一定的刺激作用。

该报告的发布对于中国奶业的发展提供了方向，对于中国奶企的发展提出了建议，也为国际奶业进入中国市场提供了指南。

土耳其奶业希望进入中国市场

2019年，中国乳制品进口快速增长，乳制品进口超过110亿美元，成为世界上最大的乳制品进口市场。2020年1—7月我国共计进口各类乳制品188.03万吨，同比增长6.3%，进口额69.56亿美元，同比增长5%，折合生鲜乳1130万吨，同比增长7.5%。

中国市场对乳制品的旺盛需求，让不少海外乳制品出口商看到了商机。近日举办的中国—土耳其奶业促进活动上，54家土耳其企业和40余家中国企业同时在线交流，希望加强两国之间奶业领域的合作。

土耳其奶业是其最发达的行业之一，在世界上享有声誉。如玛拉斯冰淇淋、土耳其白奶酪、土耳其图卢姆奶酪、土耳其酸奶等健康美味的土耳其乳制品，在世界上为土耳其所独有。

土耳其农业和林业部长贝基尔·帕克代米尔利曾透露：“土耳其大力发展家庭农场，目前正在寻求开拓中东、中国等市场的机会。”

土耳其驻华大使馆商务参赞伍克南在会议上介绍，土耳其拥有丰富的牛羊资源，生产品类多样的乳制品。土耳其约有1800万头牛，居世界第23位、欧洲第2位；其4600万只绵羊和山羊数量，居世界第13位、欧洲第1位。

2019年，土耳其3200万头奶畜生产了2300万吨生鲜乳，是世界第八大牛奶生产国、第一大羊奶生产国。同时，土耳其还是世界第四大奶酪生产国。2019年，土耳其共生产了150万吨饮用奶、70多万吨奶酪、110万吨酸奶、10万吨奶粉。

今年5月，中国海关总署公布了中国与土耳其双方认可的兽医健康证书，以及54家获准向中国出口一般乳品资质的土耳其公司名单。

“中国拥有巨大的乳制品消费市场，土耳其拥有悠久的乳业发展历史和品种丰富的乳制品，双方合作空间广泛。”伍克南称。

土耳其因其特殊的地理位置，天然健康的土壤，适宜的气候环境而独树一帜，在优质乳制品生产方面有着得天独厚的优势。现如今，土耳其奶业已出口至中国、日本、韩国、欧洲和美洲等在内的111个国家和地区。截至2019年，其奶制品出口额达4.3亿美元。

伍克南指出，土耳其乳业公司受到土耳其农业部及相关组织的严格监管，并采用世界上最现代化的卫生技术，符合欧盟标准。

伍克南预计，未来，土耳其优质的乳制品将会受到更多中国消费者的青睐，在中国市场呈现良好的发展态势，为中国乳制品市场注入新的竞争力量，进而大力开拓并发展中土合作的新机遇。

会议上，土耳其与中国的大型乳制品公司就贸易业务上纷纷表达了合作的意愿。两国乳制品合作，未来可期。