传统豆奶市场陷“低谷”，份额不断被蚕食_乳品网

您现在的位置：主页 > 产业

传统豆奶市场陷“低谷”，份额不断被蚕食

来源： | 浏览：次 | 时间：2020-12-21 10:46

在我国的奶制品的市场里，牛奶一直占据着很大的份额，也受到很多消费者的青睐，牛奶的种类还分为很多人群，有专门的老年人牛奶，还有女性牛奶，还有儿童牛奶，甚至儿童牛奶还分好几个年龄段。

但是大家有没有发现现在的豆奶却很少了，特别是在超市中，货架上几乎没有豆奶的踪影，消费者也并不认可这类豆奶，这是为什么呢？其实豆奶领域里也有不少知名的品牌，比如说维维、维他奶这样的品牌，还有后来入局的达利、蒙牛、伊利等品牌。

但是现在的市场中，就算是大型的超市里面也只有角落里有少量陈列，占比跟牛奶比几乎可以忽略。而在少数的便利店中的话，也只有散装维他奶的产品，或许大家最经常看见的应该就是豆奶粉，但是豆奶粉的销量同样也不是很好。

但是这几年豆奶市场中也有不少知名的品牌进行过一系列的试水，统一、可口可乐等巨头也都尝试过豆奶品类，虽然这个市场十分的庞大，但是真正能够抢占的了这个市场的商品还没有现世，消费者也很难接受相比于其他的奶制品饮料。

还有一个非常重要的问题就是品类的消费，这个意思就是说豆奶的原材料的问题，因为大豆在我国是比较常见的，不是什么稀缺的物品，所以大家对豆奶的价值和营养成分也并不是很认可，甚至还不如豆浆。

与牛奶不同，在我国消费者的潜意识里面，牛奶的营养价值是非常高的，且是非常珍贵的饮品，所以说是稀缺性认知偏差导致了消费者对豆奶价值的认知出现了偏差。牛奶在老一辈人的认知中甚至都是“奢侈品”。

如果豆奶想要发展成一个千亿级的市场的话，那么还需要首要解决这三个问题。但是豆奶行业未来的发展前景还是非常好的，就从那么多品牌入局就能够看出来，国人豆奶平价消费量不高，就算达不到泰国的水平，只要平均消费量达到3.0升，增长空间也有近两倍，利润空间巨大。

国内的豆奶行业要想发展起来的话需要更多的龙头企业一起发力，并且豆奶非常的适合亚洲人的体质，或许这个周期会非常的漫长但是也会非常值得入局和期待。

分享到：

乳品网 - 乳制品行业门户网站