乳品网 - 乳制品行业门户网站

乳业市场情况总体看好

全球大宗商品价格持续上涨，市场前景充满希望，乳制品市场也为此情形做出了一部分贡献。自本季开始，大部分乳制品的商品价格一直呈上升趋势，目前交易高于五年平均水平。
随着各国开始解封，全球对乳制品的需求会有所增加。东南亚、中东和北非地区的销售回升尤其强劲。
近几个月中国市场对乳品的需求较弱。然而，在截至今年8月的12个月中，全球出口到大中华区的乳品量激增27%。
此外，随着夏季来临，澳大利亚境内大部分疫情限制措施逐步取消，消费者重新获得自由，这将对澳洲市场起到提振作用。

全球市场情况一览

其他乳品出口国家由于遇到供应链瓶颈，导致货运复杂度增加以及货运成本上升。例如，美国的出口商由于港口拥堵问题，难以将产品运往海外。在这种情况下，澳大利亚乳品可以在短时间内填补空白。
受季节性因素影响，全球供应增长放缓。
新西兰由于天气寒冷多雨，影响牧草生长，牛奶产量受到影响，截至10月份的产量与去年相比下降3.3%。尽管夏季季节性条件有所改善，奶量将部分恢复，但当地分析师预测，本季度奶量仍将整体下降0.2%。
在欧洲，牛奶生产也出现滞后。饲料和能源成本飙升，导致利润率受损，阻碍欧洲奶量的增长。
在美国，饲料价格上涨，促使全美奶牛数量大减，因此，美国自2020年5月以来首次出现牛奶产量下降。
因此，至少在北半球春季到来之前，全球乳品供应预计将保持相对紧张。

澳大利亚市场一览

在澳大利亚境内，随着多地封城结束，消费者信心随之上升。经济恢复，消费者开始大量重返市场，根据澳大利亚餐饮服务指数显示，自去年以来，消费者在咖啡馆和餐馆的支出已经恢复。外卖也越来越受欢迎，乳制品的零售需求依然强劲。虽然零售支出已从2020年的恐慌性购买高峰稳定下来，但涂抹式奶油和牛奶的销售继续超过2019年的销量。
与此同时，澳大利亚今春气候多雨，随着夏季来临，将带来更多降雨。降雨虽然对一些地区的池塘蓄水和牧草生长算是好消息，但同时也带来了一些挑战——多雨天气会对农作物收成造成严重影响，并会拉低每头奶牛的产奶量。
总结

全球市场状况仍然向好，乳品价格呈上升趋势。全球乳品供应相对紧张，澳大利亚乳品可以补足供应空缺。新冠疫情的缓解提振市场购买力，整体乳品市场销量将呈现增长势头。