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奶业存在着明显的季节性变化，主要表现在以下几个方面：

1. 产量季节性变化：奶牛在夏季由于天气炎热，食欲下降，产奶量普遍较低；而在冬季由于天气寒冷，为了保持体温，奶牛需要更多的能量，因此食欲增加，产奶量普遍较高。

2. 疾病季节性变化：夏季温度高、湿度大，容易滋生细菌和病毒，奶牛易患上传染病和乳腺炎等疾病；而冬季由于天气寒冷，细菌和病毒滋生较少，奶牛不易患病。

3. 饲养管理季节性变化：夏季天气炎热，奶牛需要更好的防暑降温措施，如加强通风、增加饮水等；而冬季则需要更好的保暖措施，如加强牛舍密封、提高温度等。

为了应对奶业的季节性变化，可以采取以下措施：

1. 调整饲料配方：在夏季，为了提高奶牛食欲，可以调整饲料配方，增加适口性好的饲料；在冬季，为了保持奶牛体温，可以增加能量高的饲料。

2. 加强疾病预防：在夏季，要加强奶牛传染病的预防，如定期消毒、接种疫苗等；在冬季，要防止奶牛感冒、肠胃疾病等的发生，如保持牛舍温度、定期喂药等。

3. 调整饲养管理：在夏季，要加强奶牛的防暑降温工作，如加强牛舍通风、增加饮水等；在冬季，要防止奶牛受冻，如加强牛舍密封、提高温度等。

4. 调整牛奶收购价格：为了鼓励奶农在产奶量较低的季节继续生产，可以调整牛奶收购价格，如在夏季提高价格，冬季降低价格等。

总之，奶业存在明显的季节性变化，需要采取相应的措施来应对。通过调整饲料配方、加强疾病预防、调整饲养管理和调整牛奶收购价格等措施，可以保证奶业的稳定发展。