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探寻伊利奶粉之奶源 2014-02-23 15:35

　　一罐好奶粉，除去其生产工艺备受关注外，最受人瞩目的就当是其生产来源即奶源。因为，拥有优质奶源才能拥有优质奶粉。近期，记者受邀参观伊利位于呼和浩特的奶粉工厂，亲眼见证了伊利奶粉的生产过程与质量保证能力，，亲自对其奶源进行追溯。

　　黄金奶源基地产优质奶

　　记者了解到，伊利拥有三大黄金奶源带：锡林郭勒、呼伦贝尔、新疆天山。而且伊利是唯一一家掌控这三大黄金奶源基地的乳品企业。

　　之所以叫做黄金奶源带，是因为这三个地方都在北纬45°附近，属于中温带，无论是日照时间、空气湿度以及气候条件都非常适合奶牛饲养，确保好牛产好奶。

　　据了解，伊利在内蒙古、黑龙江、新疆、京津唐、山西、山东、河南、河北、湖北、安徽、甘肃等地区建立了几乎遍布全国的优质奶源基地。截止至2013年3月，伊利在全国拥有的自建、在建及合作牧场共1400座，伊利奶源供应比例中集中化、规模化的养殖达90%。

　　同时，伊利对每一头奶牛都建立了档案，实现全面追溯。“优质的牛奶来源于舒适的奶牛，养它就要像对待孩子一样，它只有在健康快乐的状态下才能产出优质的牛奶。”这是伊利奶牛基地的工作理念。

　　冷链运输确保牛奶品质

　　从“乳都”呼和浩特市区，驱车1个多小时后，就来到了位于呼市金川开发区的伊利奶粉全球样板工厂，这里主要是进行收奶、预处理、浓缩、干燥以及灌装的过程。

　　据伊利的工作人员介绍，这里的牛奶均来在伊利在呼市的奶源基地。挤出的新鲜牛奶可以在1-2小时内送达工厂，牛奶始终保证在完全密闭的状态下，且每一辆运奶车都配备GPS全球定位系统，最大限度保证奶源的新鲜与安全。

　　原奶入场全项指标检测

　　牛奶从奶源基地到达工厂后进行的第一个步骤就是检测，对每一车原奶做全项指标的检测，其中包含脂肪、蛋白、乳糖，以及抗生素、微生物等。记者在室外收奶区看到了数个高大的奶仓，经检验合格收回的原奶，才会被注入其中。

　　“这是目前国内最大的奶仓，每具奶仓的容量是200吨。”伊利的工作人员介绍道，奶仓中的温度保持在4℃，这样就可以通过低温环境来抑制牛奶中微生物的生长，保持牛奶的新鲜度。奶仓短暂储存后牛奶会被打入预处理车间投入生产。

　　记得伊利的一位工作人员曾经说过这句话：“在伊利工厂，天天都是开放日，人人都是监督员。”一个企业，敢于让消费者近距离了解产品的生产过程，敢于让公众监督其奶源来源，是十分难能可贵的。

　　在结束本次参观之旅后，作为一名健康行业的记者，我对这家知名乳企多了一份信任；作为一名普通的消费者，我以后喝伊利的奶，喝得更放心了。

来源：吉林新闻网

编辑:李健