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　　中证网讯 荷兰合作银行最新关于中国乳业市场的报告显示，2014年中国乳制品消费量预计低位成长，假设中国原奶产量在2014年得到稳定，进口量需要保持15-20%的成长来保持供求平衡。

　　报告显示，尽管中国本土的大型牧场发展迅速，国内供应和需求之间的差距却越来越大—从三聚氰胺危机危机之前的5%以下扩大到2012年的15%左右，2013年这一比例估计已提高到17—18%，这个供需缺口只能由进口乳制品来填补。

　　“由于这个产业存在着大量小型农户，而大型牧场仍不发达，所以中国国内乳制品产量难以快速增加。”荷兰合作银行食品及农业研究部总监陈炜解释道： “要使得中国大型牧场发展的速度超越小型农户退出的速度，以减少进口的需求，这个过程至少还需两到三年。”

　　他进一步分析表示，近年来需求快速增长与供应链各环节不平衡发展导致了一系列蓄意或意外的乳制品质量安全事件，由此推动了进口的增加。本地原奶正在努力收复失地，着眼于建立大型、垂直一体化的牧场，但中国在此领域的经验相对有限，对进口饲料和饲草的依赖为进一步提高国内原奶自给水平带来难度，并且增加了国内原奶的成本。

　　由于奶源紧张，2013年下半年中国一些地方曾爆出“奶荒”现象，超市的低端产品供应一度断货。乳品加工企业也被迫多次调价，并通过改善产品结构来应对原材料成本上涨。

　　陈炜分析表示，目前主要出口地区原奶生产正在恢复，但是存货不足以及这些地区当地消费的改善使得可供出口的产品量无法提升，且中国以外的买家过去12个月处于“节食”状态，因而补货意愿强烈，因此全球乳制品大宗商品价格不会出现崩盘。（黄淑慧）